- Ответить в теме

Дополнительные опции
Оценить тему Если хотите, вы можете оценить эту тему

25.09.2010 11:51
Dixon Cox	Александр I в 1819 году вновь вводит строгую государственную водочную монополию по всей России, за исключением Сибири. В начале XIX века русская водка оказалась завезена во Францию, где успешно "дебютировала" в ресторане "Вери". Несмотря на взыскательность французской аристократии, водка была оценена по достоинству. Новый царь Николай I с 1828 года полностью отменил государственную монополию на водку. Откупная система привела к сказочному обогащению кучки дельцов, разоряла население, подрывала здоровье нации. С 1851 года постепенно происходит переход к акцизно-откупной системе, когда государство монопольно производит водку на своих казеных винокурнях и продает ее откупщику по твердой цене, надеясь, кроме того, получить с него еще и дополнительную прибыль. Надежды правительства не оправдались, и в 1863 году эта система была заменена акцизной. Однако, эффективная акцизная система резко понизила цены на спирт и водку, что привело к снижению дохода казны, еще больше ухудшилось качество водки из-за многочисленных фальсификаций и замены зернового сырья картофельным. Дешевая низкосортная водка "для народа" привела к катастрофическому росту алкоголизма, чего в России до эпохи капитализма при всем имевшемся многовековом пьянстве все же не наблюдалось. В 1881 году правительством было принято решение заменить кабак трактиром и корчмой, в которых торговали бы не только водкой, но где можно было бы к водке получить закуску. Данная мера, несомненно, была направлена на уменьшение пьянства. Кроме того, был поставлен вопрос о том, чтобы разрешить продажу водки на вынос порциями меньше ведра. Дело в том, что в России водка на вынос продавалась только ведрами. Причина была в отсутствии бутылок для розлива водки. Бутылки поступали из-за границы при покупке иностранных вин. Производство хорошей, чистой и высококачественной водки стало невыгодным для частных заводов. Систематический экспорт русской ржаной водки в Германию привел к преобладанию на внутреннем российском рынке дешевой картофельной водки из украинских губерний. В связи с этим была введена водочная монополия, которая серьезно и всесторонне разрабатывалась и была рассчитана на 8 лет, начиная с 1894 года. Задачи ее состояли в том, чтобы передать производство и торговлю водкой в стране из частных рук в государственные, добиться ликвидации подпольного самогоноварения, привить народу культуру потребления водки. Специальная комиссия во главе с великим русским химиком Д.Мендеелеевым, вырабатывавшая рекомендации правительству по введению государственной монополии, советовала наряду с достижением высокой химической чистоты продукта, снижающей его вредные последствия для здоровья, всемерно улучшать условия общественного потребления водки, пропагандировать домашнее потребление в достойной человека обстановке, распространять знания о применении водки с разными целями и в разных ситуациях, чтобы научить смотреть на водку, как на элемент застолья, а не как на средство, вызывающее сильное опьянение и забвение.
25.09.2010 11:49
Alf A Romeo	В XV веке Иоанн III устанавливает монополию на производство и продажу хлебного вина, а в 1533 году Иван Грозный открывает в Москве на балчуге, "на болоте", первый "царев кабак" (кабак - слово татарского происхождения, обозначавшее постоялый двор, где также продавались напитки и съестное) для опричников, уровень доходов в казну от которого определил дальнейший всплеск кабацкого дела. Сосредоточение торговли водкой в руках исключительно царской администрации приводит к невиданной доселе коррупции, распространению воровства и пьянства, вызывает "кабацкие бунты". В 1649 году был установлен свод законов Уложение царя Алексея Михайловича, в котором имелась глава, регулировавшая производство и торговлю водки, а после подавления бунтов Алексей Михайлович созывает Земский собор, на котором решается вопрос о реформировании питейного дела в России. Ограничивается число питейных заведений, ликвидируется распивочная торговля, на вынос одному "питуху" дается не более указной чарки (143,5 г.), повышается вдвое-втрое цена на водку. Попытка сократить потребление водки и одновременно увеличить доходы в казну, конечно же, не увенчалась успехом, и интересы казны были поставлены выше интересов трезвости. В начале XVIII века Петр I для сбора средств на ведение Северной войны вводит откупную систему, получив значительные деньги, а позже вводит свободу винокурения и облагает винокуров акцизом. Середина XVIII века по праву считается "золотым" периодом в истории русской водки, когда в 1755 году Екатерина II своим указом определяет винокурение как исключительную привилегию дворян, освободив их при этом от всякого налогообложения. Другие сословия обязаны были покупать водку у государства. Это был напиток высокого качества, так как предназначался прежде всего для стола привилегированных слоев общества и очищался исключительно естественными животными белками - коагулянтами. Стоимость таких коагулянтов была довольно высокой. Так, на шесть ведер водки первой гонки полагалось как минимум одно ведро молока или полведра яичных белков. Каждый помещик-производитель имел свою собственную марку водки. Водками тогда назывались только "ароматизированные водки". Многие дворяне считали престижным иметь у себя водки с ароматизаторами на все буквы алфавита.
24.06.2010 19:17
Bea	Итересно а кто-же имеет тогда? Процесс ясен?
18.06.2010 23:19
Buster Hym	Менделеев никакого отношения к водке и её вкусу не имеет.Он просто спас многих людей от тюрьмы.Мне вспоминается одна статья.Попробую её пересказать как помню.В те времена спирт смешивали с водой на глазок.Хранили эту смесь в ёмкостях на складах под замком.И регулярно обнаруживалась недостача.Пробовали запирать на семь замков,и всёравно опять недостача.Всё указывало на воровство.Но как и каким образом?Водочные предприятия терпели колосальные убытки.Сколько народу за воровство пошло по этапу в Сибирь история умалчивает.Тогда владельцы предприятий и обратились к Менделееву.Короче он доказал что при смешивание спирта с водой происходит реакция с выделением тепла и сжимания обьёма..получаемой смеси.Так что никакого воровства и небыло.Сжимание-уменьшение обьёма смеси происходит если спирта более 38%.Так что вопрос просто экономический.А настоящая водка и сейчас 38% ведь никто не хочет нести убытки.А 40% стоит для округления при подсчёте налогов.А если стоит больше, то убыток уже учтен в цене.
18.06.2010 18:54
Dr Baldock	ЛВЗ "Кристалл" был основан 24 июня 1901 года и первоначально носил название "Московский казенный винный склад №1". В год он должен был выдавать 2 млн. 100 тысяч ведер вина (около 2,6 млн. декалитров), в то время как два других "склада" лишь по 1 млн. 50 тысяч ведер. В то время там трудилось около полутора тысяч человек.
05.05.2010 13:10
Viktoras Vilci	(3) * * Для увеличения доходов казны Борис Годунов ввел широкую сеть "казенок", или царских кабаков, куда дозволялось входить любому и в любое время работы этого заведения. Пытаясь хоть как-то ограничить увлечение люда "зельем поганым", правительство вновь ввело ограничение: так называемые "кружечные дворы", где продавали вино мерою. Только и это не помогло. Видимо здесь родился древний русский обычай - отправляться в кабак гурьбой. Когда в питейное заведвние вваливалась ватага, кабатчик уже не мог точно сказать: отпускал ли он водку тому или иному посетителю. Появилась даже целая категория людей, подрабатывающих на таком "целевом обслуживании". Они заходили в "кружечный двор", брали себе кружку зелья и за небольшую плату продавали его тем, кто бражничал уже давно. Вскоре сюда стали наведываться и женщины, отдававшиеся за несколько глотков горячительного.
04.05.2010 22:31
Moni	Пишите.. я читаю внимательно(Y)
04.05.2010 22:13
Viktoras Vil	Кстати, водка на Руси появилась во времена Василия I - сына ДмитрияДонского (к тому времени "просвященная" Европа употребляла этот напитокуже более ста лет). Но, встретив отчаянное сопротивление православнойцеркви, этот напиток поначалу не прижился в народной среде,предпочитавшей традиционные мед и пиво. Поэтому если водку гнали илипривозили, то употребляли тайно. К производству водки на Русипривели печальные исторические события. В 1460 году крымские татарызахватили Кафу - генуэзскую колонию в Таврии,после чего на Русьпрекратился подвоз итальянских и испанских сухих вин. На медовуху нехватало меда, а против браги и пива как языческих продуктов сильновозражало духовенство. Русская водка родилась где-то в середине XVвека, скорее всего, в Москве или близлежащих монастырях. С тех порпонятие "Водка московская" или "Столичная" стало своеобразным знакомкачества русской водки.
04.05.2010 22:11
Viktoras Vilci	(2) * * Первая государственная винная монополия была введена в 1478году. именно с этих пор водка становится "жидкой валютой", афальсификаторов ее наказывают как фальшивомонетчиков. До середины XIXвека питейный доход составлял почти треть всех доходов государстваРоссийского. * Но вот когда в 1565 году Иван Грозный дозволилоткрыть в белокаменной первый кабак, главным преимуществом было то, чтопить тут разрешалось открыто. Правда, вход в кабак ограничивался людьмииз царского круга и, в первую очередь, - опричниками. Для питияпростому люду были жестко определены лишь праздники Рождества,Дмитриевская суббота да Святая неделя. Именно в эти дни можно было"оттянуться" вволю. За употребление же водки в иное время наказывалиплетми, батогами и даже могли посадить в тюрьму.
17.04.2010 23:47
Dr Robert Fallis	Знакомство французской публики с русской водкой состоялось в 1814 годув парижском ресторане «Вери». После поражения Наполеона и вступлениярусских войск в город в этом заведении обедал весь цвет русскогоофицерства. Именно так русская водка пришла во Францию.
В этой теме более 10 ответов(а). Нажмите здесь, чтобы перезагрузить эту тему.