| 03.08.2010 21:59 |
| Dot |
Спасибо за напоминание!(lo) Ндо бы чего-нибудь откупорить!;-) (D)
|
| 03.08.2010 19:15 |
| Oleg Vint |
Завтра(4 августа) очень важный день в мире вина!!!!!!! День рождения Шампанского!!!!!!!!!!!!!!! Самого волшебного, праздничного, необычного, элегантного вина Франции!!!!!!11 Хочется отметить Селосса, Лассаля, Бофора, шампанское Салон, Билькар-сальмон 1998, Боланже за самые потрясающие ощущения гармонии, баланса, счастья, которые они мне подарили!!!!!!!!!!!11
|
| 03.07.2010 09:14 |
| Gracie |
На днях среди прочего дегустировали и шампанское (да-да!) из древнего сорта местного Arbanne (fr) . Винтажное 2004 г, со старой лозы. Любопытное! В аромате лесные орехи, молодая трава. Во вкусе карамбола, немножко дыньки. Очень свежее, кислотное, минеральное. А какое долгое послевкусие, с нюансами фруктовости и минеральности ...Неоднозначный экземпляр. Интересно, есть где в продаже?
|
| 27.03.2010 21:08 |
| Oscar Vyi |
ровентос и бланк - кава. 92 пункта танцера. я купил и розе и белое. за 13 и 11 евро. лучше 30 евро шампанского!
|
| 24.03.2010 12:38 |
| Bonnie Diov |
Да, еще забыла написать. Если уж сравнивать просекко с чем-то, то я бы сравнивала его с винью верде - португальским "зеленым вином". Не настаиваю, но сближает их именно легкость и ненавязчивая простота, очарование молодости, минеральность и летняя гамма ароматов (lo) (F) .
|
| 24.03.2010 12:35 |
| Jay Walker |
...да не за что. У меня самой этих пробелов.....(fr) Благодаря таким дискуссиям многое узнаешь и учишься! (Y)
|
| 24.03.2010 12:20 |
| Tay |
Тамара, спасибо огромное! После наших вчерашних дебатов с Дэном о просекко, я как раз хотел более внимательно поглядеть на особенности этой категории игристых вин, а вы помогли мне закрыть этот маленький "пробел".
|
| 24.03.2010 12:19 |
| Oscar Vyi |
Растущая популярность просекко основана на том, что это простое, но не примитивное вино! :-D Его легко понять, но при этом оно не может быстро наскучить. Кстати, в США давно уже идет "просеккомания" ;-) , миллион бутылочек отправляют именно туда. Подтягиваются Россия, Япония, Китай....Отсюда мода на сочетание с суши. А сами производители уже воюют с определением того, что просекко - подобие шампанского 8oI . Просекко - это не шампанское. И не креман. :-)
|
| 24.03.2010 12:14 |
| Frank Inst |
Просекко не могло не стать игристым, хотя изначально в Тревизо из этого сорта винограда создавали только сухие вина. Дело в том, что этот регион отличается довольно прохладным климатом и для того, чтобы собрать действительно спелый виноград, раньше приходилось убирать его в конце октября, а иногда и в ноябре. После наступления зимних холодов вино прекращало ферментацию в «полусухом» состоянии, и начинало бродить заново (зачастую насыщаясь углекислым газом) после весеннего потепления. Таким образом виноделы Конельяно сами пришли к классическому шампанскому методу, но просекко — слишком нежный сорт винограда, поэтому после изобретения метода «шарма» (вторичная ферметация в стальных чанах), все производители просекко перешли на него ( в 90-х годах).
|
| 24.03.2010 12:13 |
| Brad Homm |
Просекко — это название не региона, а сорта винограда. Его выращивают между городками Конельяно и Вальдобьядене в области Тревизо.А также 3 местных сорта: Вердизо, Перера и Бьянкетта, доля которых в бленде просекко по закону не должна превышать 15%.
А выглядит «классический ордер» просекко следующим образом — Prosecco Conegliano-Valdobbiadene DOC в нескольких версиях (игристые и полуигристые, сухие и сладкие), из которых наиболее востребованы благоухающий яблоками и персиками классический Extra Dry (12–20 г/л остаточного сахара) и более цветочно-цитрусовый Brut (до 15 г/л), который считается самой «современной» версией просекко — Superiore de Cartizze — вершина пирамиды, особое просекко из довольно ограниченной производственной области с индивидуальным терруаром.
|
Просмотр темы (новые вначале)
