CM (cooperative de manipulation) - кооператив, объединяющий виноградарей и производящий Шампанское из всего винограда, собираемого его членами, и продающий Шампанское под собственной, общей для всех своих членов, маркой. SR (societe de recoltants) - по сути тоже самое, что CM, обычно объединяющий близких родственников. ND (negociant-distributeur) - негоциант-дистибьютор, покупающий готовое вино в бутылках и продающий его под своей маркой и своей этикеткой. MA (marque auxiliaire) - частная марка оптового покупателя, заказавшего партию вина с собственной этикеткой.

Тамара, в Москве в магазинах шампанского "Золотая балка" я не видела, но в инете сведения о нем есть. Например, его можно заказать в Москве по цене от 320 до 400 рублей, есть варианты от брюта до сладкого.

"Золотая балка" априопи не шампанское , а игристое! ^o)

13 тихо "отметили" старый русский праздник. Кавой. Розе от Frejxenet. Сорта трепа и гарнача. Цвет интересный, густо-розовый...Нос....При приближении "деревенский" запах: не то квашеной капусты слегка, не то подкисшего молока...Вкус скорее ягодный, с доминантой красной смородины. Скучновато было пить, ощущения праздника вино не добавило |-) . Думаю, интересней с едой использовать. Какое-нибудь карпаччо с помидорами и моццареллой, что-ли...(я куснула с помидоркой потом - ничего *) С ягодным десертом было бы неплохо. Вообщем, в который раз мы со вздохом отметили нашего австрийского "друга", точнее, его отсутствие на полках. Вот это, действительно, праздник! (lo)

У нас на работе Новый год открыли "Canard - Duchene" блан де нуар. Потрясло, не то слово!!!

У всех и всегда шампанское четко ассоциируется с приподнятым настроением.И не только потому,что его всегда подавали в праздники.Сам характер вина такой:оно пахнет счастьем!!!!!!
Розовое совершенство:Cuvee Rose Brut От LAURENT-PERRIER.
Это шампанское,созданное в 1960-х годах,было первым rose в мире и вызывает невероятный успех у знатаков.
Попробывав хотя бы раз,запомните его на всю жизнь(гарантирую).

Самые лучшие просекко родом из небольшой области Картицце, что расположена неподалеку от Вальдобьядене. Площадь виноградников всего 104 га, лежащих между самыми крутыми холмами Венето: Сан-Пьетро-ди-Барбоцца, Санто-Стефано и Сакколи. Уникальность здешнего просекко кроется в очень своеобразной почве (смесь песчаника, глины и ледниковых мореновых почв), а также в том, что виноград собирают позднее (обычно в конце октября), чем в среднем в аппелласьоне Prosecco DOC. Благодаря более полной спелости просекко из Картицце всегда имеет некоторое количество остаточного сахара, который у искусных виноделов безупречно «округляет» вкус, не умаляя при этом свежести и деликатности вина.
Superiore di Cartizze — самое ароматное и структурированное из всех просекко. Оно же и самое крепкое, если можно так сказать про вино крепостью 11,5°. Его легкая сладость и хорошая кислотность позволяют ему прекрасно сочетаться как с легкими закусками, так и с фруктовыми десертами и сорбетом.

Просекко — это название не региона, а сорта винограда. Его выращивают между городками Конельяно и Вальдобьядене в области Тревизо.А также 3 местных сорта: Вердизо, Перера и Бьянкетта, доля которых в бленде просекко по закону не должна превышать 15%.
А выглядит «классический ордер» просекко следующим образом — Prosecco Conegliano-Valdobbiadene DOC в нескольких версиях (игристые и полуигристые, сухие и сладкие), из которых наиболее востребованы благоухающий яблоками и персиками классический Extra Dry (12–20 г/л остаточного сахара) и более цветочно-цитрусовый Brut (до 15 г/л), который считается самой «современной» версией просекко — Superiore de Cartizze — вершина пирамиды, особое просекко из довольно ограниченной производственной области с индивидуальным терруаром.

Просекко не могло не стать игристым, хотя изначально в Тревизо из этого сорта винограда создавали только сухие вина. Дело в том, что этот регион отличается довольно прохладным климатом и для того, чтобы собрать действительно спелый виноград, раньше приходилось убирать его в конце октября, а иногда и в ноябре. После наступления зимних холодов вино прекращало ферментацию в «полусухом» состоянии, и начинало бродить заново (зачастую насыщаясь углекислым газом) после весеннего потепления. Таким образом виноделы Конельяно сами пришли к классическому шампанскому методу, но просекко — слишком нежный сорт винограда, поэтому после изобретения метода «шарма» (вторичная ферметация в стальных чанах), все производители просекко перешли на него ( в 90-х годах).

Растущая популярность просекко основана на том, что это простое, но не примитивное вино! :-D Его легко понять, но при этом оно не может быстро наскучить. Кстати, в США давно уже идет "просеккомания" ;-) , миллион бутылочек отправляют именно туда. Подтягиваются Россия, Япония, Китай....Отсюда мода на сочетание с суши. А сами производители уже воюют с определением того, что просекко - подобие шампанского 8oI . Просекко - это не шампанское. И не креман. :-)