Расскажите,,пожалуйста,о коньяке Шанталь,что-то искала,да не нашла.Вот стоит бутылка,на подарок,а как его презентовать,хоть что-нить рассказать о нем нужно.буду очень признательна. :-)

Как-то "продегустировал" Lheraud 1900 из горла. Полтинничек где-то попробовал. Вкусно. Мсье Леро только не говорите *:-D

В принципе, чем более выдержанные спирты используются, тем коньяк благороднее по вкусу получается. Единственное исключение - Наполеон. По времени он располагается между ХО и ВСОП, но вкус резко выделяется в сторону резко-кислых тонов

Согласен с Сергеем насчет маленьких и малоизвестных хозяйств у них очень приятные коньяки получше чем бональные "Крвазия,Хеннесси и т.п"

Ну насчет радиоактивного сырья это уже, пожалуй, перебор. Не стоит унижать качества этих напитков. Просто в них не возможно вложить душу так, как это могут делать небольшие хозяйства. Я даже когда-то использовал для сравнения этих раскрученных марок и семейных домов аллегорию с картинами. Что на Ваш взгляд ценнее - собственная картина талантливого художника или идеальная репродукция выдающегося шедевра?
Если же говорить о сырье, то надо учитывать, что во Франции помимо бутылированного коньяка, существует также оптовый рынок коньячных спиртов. Далеко не все хозяйства, имеющие собственные виноградники и делающие коньячный спирт, делают собственные марки коньяка. Существует порядка трех основных оптовых фирм, которые скупают коньячные спирты у мелких виноградарей, выдерживают их и перепродают другим коньячным домам, которые собственные виноградники могут и не иметь.

Отсюда, кстати, и берут свое начало российские марки французского коньяка, такие, как Нахимов, Бастеон или, скажем, старый Кенигсберг, который производится у нас в области в Черняховске... И в этом тоже нет ничего плохого, ведь основное мастерство коньячников и заключается именно в умении оценить качество и органолептические свойства исходных спиртов и создать из них именно такой букет, который кажется тебе идеальным.
Но с другой стороны, когда ты оперируешь собственным виноградником и можешь еще на стадии винограда закладывать в свой продукт определенную философию, собственное мировосприятие и доводить это все до финального аккорда, коим и является та бутылка, которая попадает к нам на стол - все это определенно повышает ценность и исключительность того эликсира, который Вам доводиться пробовать.

Ведущим аппологетом такой точки зрения, на мой взгляд, является Оливье Блан - хозяин дома Леопольд Гурмель. Он внес свою собственную философию в высадку виноградной лозы, требования к урожайности и даже выбору региона для своих виноградников, исходя от того, что идеальный коньяк должен начинаться с идеальных виноматериалов. Хотя среди большинства коньячных домов бытует мнение, что на вкус самого коньяка исходное вино оказывает пренебрежительно незначительное влияние.

Думаю,что пока ещё рано говорить о бизнесе в бывшем Союзе,как о цивилизованном.
Многие хотят получить непомерно высокую прибыль с каждой проданной бутылки.
Поэтому вы и переплачиваете за все втридорога. В США, где я сейчас живу, такого уже давно нет.
Коньяк очень доступный напиток. В основном пьют его бывшые жители СССР и чёрное население страны.
Ассортимент очень шырок. Я предпочитаю недорогие мягкие фирмы "Ленди" (от $17 за ВС) и Реми Мартин
(от $ 22). Тут коньяк пьют не так как мы привыкли пить водку.
Основное население пьёт пиво или недорогое виски местного производства около $10 за бутылку.
На вкус и цвет товарищей нет.
Желаю удачи в поисках своего любимого напитка.

Александру Забродину. На самом деле официальные категории коньяка регламентируют лишь минимальную выдержку коньячных спиртов и могут служить лишь весьма условным ориентиром. Дело в том, что каждый коньячный дом выбирает свой собственный взгляд на то, что он будет подразумевать под каждой из категорий. К ВС отношение по большей части весьма спокойное - это должен быть действительно недорогой, доступный коньяк, но при этом отражать некую изюминку, свойственную именно этому дому. ВС большинство коньячников рекомендуют для коктейлей (ну не дает им покоя коммерческий успех виски, в немалой степени держащийся и за счет коктейлей) или легкого апперитива, не дающего полного представления о марке и всего, что за ней стоит. Редко встречается, чтобы для ВС кто-нибудь использовал спирты старше 4-х лет (законодательно регламентированный минимум - 2,5 года).

К ВСОП уже более трепетное отношение. Эта категория должна дать довольно полное представление о доме. Поэтому законодательно установленного стандарта 4 года здесь придерживаются лишь дома, ориентированные на массового непредвзятого потребителя, для которого определяющим фактором в выборе выступает цена. Разброс же по возрасту может быть очень широк от 4 до 10 и более лет. Так что у разных производителей запросто можно найти коньяк ВСОП, который будет старше XO.
Ну и если говорить о ХО - это уже визитная карточка, тот образ, который каждый уважающий себя коньячный дом старается создать вокруг своего имиджа. Поэтому здесь возраст спиртов вообще отступает на второй план. Например коньяк Domaine du Buisson XO делается из спиртов 50-ти летней выдержки.
Но все это второстепенно по сравнению собственно со вкусом и букетом самого напитка. Ведь мастерство художника определяется не тем, насколько старые краски он использует, а тем, что он из них делает...