Наталья !!! (Y) * :-D * :-D * :-D Я наблюдаю сначала за разрешением *прикладной задачки, предложенной Алексеем :-) ...Но это бомба! ;-)

Да, Алексей, думаю я с не менее пристальным интересом, чем Тамара слежу за развитем предложенной Вами ситуации. Уж точно сумели создать интригу!!! (Y)
Возможно, как вариант, предложить дамам взять на пробу любое другое подобное вино из карты на их выбор и повторить эксперимент - если результат повторится - они оплачивают обе бутылки, если нет - весь ужин и вино за счет заведения.
Мотивировать тем, что реакция с содой происходит не из-за наличия пестецидов и прочей дряни, а из-за особенностей самого вина...
Кстати, Алексей, а чем именно в действительности вызвана такя реакция? ;-)

Алексей!
Как один из вариантоа (прекрасно понимаю, что Ваши дамы стебаються, да и Вы наверное поняли это через какое то время).
- Уважаемые дамы! В нашем заведении употребление кокаина запрещено. Или Вы его быстро убираете и я сделаю вид, что ничего не видел. Или я вызваю наряд. (берете мобильник и демонстративно начинаете набирать номер)

С таким же успехом можно было в молоко лимонный сок выжать и удивляться - что такое с молоком произошло? Не иначе как пестицидов тьма тьмущщая!! *:-P :-D
Сода вроде как является народным средством для борьбы с повышенной кислотностью желука.
При смешивании с вином сода также нейтрализует его кислотность (рН из кислой области сдвигается в нейтральную). Цвет вина (который обусловлен наличием определенных компонентов, входящих в состав фенольного комплекса) как раз сильно зависит от рН среды. При его сдвиге интенсивность окраски и цвет вина сильно меняются. Вот в результате реакции это и произошло - при добавлении соды вино цвет вина стал серым/черным/зеленым и прочим.

Ну а для выхода из ситуации перед дамочками можно разыграть такой трюк: сказать, что есть проверочная реакция. Если в результате нее цвет вернется в исходное состояние, то пестицидов в вине нема. :-D

Yужно в эту жижицу тупо насыпать лимонной кислоты (рН сдвинется из нейтральной в кислую обалсть), После интенсивного шипения и выделения углекислоты (сода реагирует с лимонкой) цвет изменится и вернется "практически" в исходное состояние (с небольшими вариациями от исходного). Сей эксперимент вполне осуществим в домашних условиях. Так что дерзайте, ежели "ингредиентов" не жаль. * ;-) (v)

Михаил, пять баллов!!! (Y)

Спасибо Михаил, за краткое описание физиологии процесса! Я к нему еще вернусь в продолжении своего повествования. А пока добавлю немного сюжета. Применение профессиональных терминов, в моей дискусси с дамами имело место быть. Более того это были дамы - "не постебаться", уровень интелекта их был на высоте преподователей физики и химии университета. Напомню про возраст - отнюдь не практикантки или аспирантки. Базар был серьезный.

Давайте уже,Алексей!!! Очень интересно!!!!!!!!! :-)

раз дамы с таким "высоким уровнем интеллехта" устроили такое "шоу" - можно было предложить следующий рецепт: Вино за счет заведения, но с условием компенсации стоимости израсходованной соды, которая является эксклюзивной и очень дорогой, так как только этот тип соды позволяет в полевых условиях проводить экспресс-анализ на пестициды и прочую вредную хрень и т.д. *блаблабла... И именно для этих целей данный тип соды закупается вашим заведением.

Тигран! Немного терпения, пусть еще немного профи добаватся.
Где мы еще так будем делится опытом.
Если тему быстро раскрою, на вряд ли интерес будет таким и в других форумах.