Сейчас у нас самый сезон бананов и я ,наконец, решился проэкспериментировать на тему этой загадки.
Заложено два экспериментальных обьекта - банановая брага для последующей кубовой перегонки и настойка спирта на бананах.
О ходе и результатах эксперимента расскажу дальше.
(Если замечу интерес блаародной публики)

...ой, может, хотя бы из интереса к диковинной бражке (H) !

Настойка получилась, вполне питкая и ароматная, правда расход бананов довольно высокий...
А брага не вышла по неизвестной причине, видно, опыта у меня маловато...

...Как минимум 80 жителей Уганды скончались с начала апреля от отравления банановым джином кустарного изготовления, сообщает 23 апреля ВВС Ньюз со ссылкой на представителей местных властей. Массовые случаи гибели людей от самодельного крепкого спиртного напитка, носящего название <вараги>, были зафиксирована в Кабале на юго-западе Уганды. В связи с массовым отравлением банановым джином, содержавшим, как выяснилось, метанол, в Кабале проводятся рейды с целью изъятия опасного напитка. По данным местных СМИ, уже удалось обнаружить 120 канистр с джином, содержащим метанол.
.
.
...Неужели любой банановый алкоголь - ЯД?!