"Барная стойка" у мангала (Что же мы пьем? Алкоголь на любой вкус)
 

То что есть на данный момент под рукой. С шашлычком все проходит.Может у кого есть собственный рецепт коктейля под шашлык,типа "Кровавая Мэри",поделитесь. :-) ;-)

Коктейль под шашлык, это водка, только её пить начать надо ещё тогда, пока мясо на огне!!! и вот ощущение когда холодная водочка, горячее мясо на огне, чуть пасмурная погода, друзья играют в нарды или ещё во что-нибудь, вокруг природа, машинный магнитофон крутит любимую музыку- ВОТ ЭТО И ЕСТЬ КОКТЕЙЛЬ!!! ПРИЧЁМ КОКТЕЙЛЬ, КОТОРЫЙ НЕЛЬЗЯ НЕ ПОЛЮБИТЬ!! КОКТЕЙЛЬ, КОТОРЫЙ ХОЧЕШЬ ПИТЬ ВСЕГДА!!! *(Y)

Согласен (Y) (Y) (Y) :-)

Под шашлык? Хорошее сухое красное вино!И болэше ничего!

Мы как-то гостили у сына, поставили на балкон электомангал, прямо рядом со столом. Стейки с мангала прямо в тарелку, под красное вино (Каберне Мерло). Вид на порт, ветерок с хайфского залива. Рай на земле!

Марк, спорно!!! Лично я тоже предпочитаю вино красное, но не всегда!!! Бывает что водочка и шашлычок как раз в тему!!! :-)

Я, как поклонник виски, готов подписаться под фразой "Коктейль под шашлык, это водка" :-D

А виски - после шашлыка!

Водка - не мое; к тому же - в жарком климате водку? А вино - в кайф. Без постов, со своими близкими, просто сидишь и запиваешь мясо вином.

Электромангал ? У меня есть электрошашлычница, шашлыки из нее не очень....
Мне по душе коктейль от Тиграна Саакяна ! Только вместо водки конечно же вино !

Если правильно делать на электромангале - очень даже ничего. Угли отсырели...

Виски после вина? Зерновой алкоголь после виноградного? Марк, пожалей печень. ;-) (D)

Этот классический коктейль был изобретен в 1921 году в легендарном баре Гарри в Париже. Существует множество версий - одни более острые и пряные, чем другие. В ингредиенты может входить соус из хрена вместе или вместо соуса Табаско, больше или меньше томатного сока, сок лайма вместо лимона. Иногда бокал украшают веточкой мяты. Какой бы не была версия, все специалисты соглашаются в одном - нужно использовать самые лучшие ингредиенты.
1. Положить лед в шейкер. Добавить оба соуса и влить водку, томатный сок и лимонный сок. Встряхивать до образования пены.
2. Перелить в высокий охлажденный бокал, добавить щепотку соли и щепотку кайенского перца и украсить веточкой сельдерея и кусочком лимона.

Позволю себе предложить еще один способ проведения времени возле мангала. Мы разожгли мангал. Воздух, погода.Процесс пошел. За это надо выпить. Берем сковороду, ставим ее на край мангала. Сковорода накалилась. В нее кусочки внутреннего жира(сеточка). Как только жир растопился кладем нарезанные небольшими кусочками свежую печенку. благодаря раскаленной сковороде процесс идет стремительно. Пока положил последний кусок, первый надо переворачивать. солить после того, как перевернул. Мы не держим долго и печень получается как бы с кровью. Весь сок в ней сохраняется. Налили по стопочке и вот она закуска! Костер пока горит можно и поболтать и выпить немного и закусить. Далее можно пожарить на шампурах бадриджаны. помидоры и перец. Их надо жарить пока есть огонь. Как раз шкурка немного подгорит(все равно ее снимать) Все это далее смешивается, плюс соль и специи. Это блюдо к столу. Ну а потом огонь садится и время как раз жарить шашлык! И время провели и дело сделали.

Спасибо Сергею и Зурабу за рецепты! Завтра обязательно коктейль сделаю, вот только где соус из хрена достать? **-) Скорее всего у бабулек на рынке.
С шашлыком хороша и водочка и вино - это смотря по настроению, но вот чтобы виски с шашлыком! это извращение!

если не очень жарко -водочка ,лучше не бывает,если жара-прохладное красное
сухое вино ,я люблю южно-африканское или из Чили.Класс!!!

Рецепт несложного коктейля;
Куринная грудка набольшими кусочками обертывается пластинками бекона и нанизывается на шампур. Готовить в течении 5ти минут. Солить не надо бекон обогащает и ароматом и солью и придает сочности куринной грудке. А корочка от запекания показатель готовности. Весьма не сложное в приготовлении блюдо подается как промежуточная закуска между купанием в реке и основным блюдом - шашлыком из более сложного мяса. Для начала в процессе готовки классический брют из Шампани избавит от жары и жажды, второй бокал на запивончик именно куринной грудки с беконом. Продолжить можно Австралийским Шардонне, но сопровождать играми купанием и спортивными занятиями. К моменту готовки шашлыка должно смеркаться, занять положение полулежа, ближе к костру и перейти на более крепкие напитки водка, брэнди или ликер на травах. Крепкий афродезиак сохранит тонус и силы растраченные на игры и собирание дров. Далее гитара и караоке по-стринке.

Сергей, а кто писал про "виски с шашлыком". Виски - вечерком, опосля.

"Бадрижаны" (бадымджан?!) у Зураба - это баклажаны

"Koктейль" под шашлык, который мы с друзьями используем каждый сезон (а в Израиле сезоны долгие, с марта по ноябрь) и чуть ли не каждый выходной уже много лет:
-Пока жарится мясо (шашлыки, стейки, кебабы, крылышки итд) повара просто нуждаются в охлаждении, для этого нет лучше пива. Мясо на столе - появляется из походного холодильника водка и красное столовое вино, по выбору. В конце трапезы жёны достают сладкие пироги, а я - термос с заранее заваренным чаем, ликёр или бренди.
Всё это под неспешную беседу и музыку. В промежутках - настольные игры и купание в море.
Пикник - национальный спорт Израиля!

После ваших рецептов,у меня слюни начинают течь,сегодня точно на пикник сорвусь,стейки из сёмги забацаю,ну наверно с пивком!!! (B) (B) (B) (Y) ;-)