Абсент. Все о нем!
 

Кто что знает о нем, рецепты коктелей, нюансы при употреблении, история создания и т.д........ (fr)

Сергей, не проживания, а временного прибывания! :-)

Света, а сколько градусов на купленной Вами бутылочке абсента? Он разный бывает. У меня в коллекции был 45, 55 и 70%. Хотя должен признаться - 45 и 55% - не понял вообще *-)
Классика конечно же 70%.

Классический рецепт питья абсента требует наличия специальной дырявой ложечки, а точнее ложечки со специальными маленькими отверстиями:
на нагретую ложечку с отверстиями, которую держат над бокалом, кладётся кусочек сахара. Потом на ложку льётся напиток. Получается смесь (растаявший сахар и слегка нагретый абсент). Некоторые наливают абсент сразу в бокал, а на сахар льют воду, но тут уже на любителя (D)
Я предпочитаю только в чистом неразбавленном виде (Y)
Кстати, особый шик - если Вы найдете старинную французскую ложечку для абсента, которая веками впитывала сахар и этот напиток ;-) это писк!

поддерживаю! (Y) (v)

А я где-то читала, что в начале 20-го века было доказано быстрое привыкание к напитку( как к наркотику) и угроза рассудку. Поэтому абсент был долгое время запрещен. А сейчас абсент не такой, какой употреблял Ван Гог и другие такие же перцы... А некоторые говорят, что все, что везется к нам вообще подделка из Польши через Германию. За достоверность не отвечаю. (tr)

Вы, конечно, станете смеяться, но это был журнал "Вокруг света" издания "При царе Горохе".

Пробовала абсент King Of Spirit Gold и анисовую настойку Pernod чисто в ознакомительных целях )))
Для Перно выбрала классический вариант пития – с горящим сахаром (насчет употребления *с тростниковым, сорри, не спросила ))), смоченным в настойке и добавлением воды 1:5. Мне, не специалисту, получившийся напиток напомнил микстуру от кашля, только менее сладкую…
А знакомство с Королем *Духов происходило с поистине фантастическими церемониями - в бокал наливали абсент, поджигали и, повернув бокал параллельно столу, медленно поворачивали его, позволяя парам горящего абсента собраться в бокале. *Затем бокал опрокидывали в стакан с соком и оставляли в таком положении некоторое время, а сняв бокал со стакана, так же в перевернутом виде ставили на блюдце с салфеткой. Далее сок с абсентом выпивался, а пары абсента из-под перевернутого бокала вдыхались через трубочку…

Сок с абсентом *так же не впечатлил, что и вариант с водой, но сам ритуал с «курением» *абсента доставил удовольствие.
В общем, пришла к выводу, что такой напиток следует употреблять именно в чистом виде, залпом -- яркая вспышка терпкой горечи и приятно разливающееся тепло *-- видимо, в этом и есть его «дух».
Да, Светлана, получить историческую справку по этому вопросу было бы интересно *:-)

Я ни в коей мере не стремлюсь победить в забеге "свидетелей" тех исторических событий, но вполне возможно, кому-то подскажу направление изысканий *- *помнится, в "настольной книге работника бара" *:-D читала, что один швейцарский доктор *готовил и рекомендовал подобную анисовую настойку своим пациентам для улучшения умственной работоспособности . Здесь позволю себе предположить, что видимо гиперактивность мозга, вызванная действием туйона и провоцирует те самые галлюцинации и прочие расстройства сознания, которые обеспокоили правительства государств, решивших запретить абсент на своих территориях. В той же книге сказано, что открытие о «вредоносности» туйона, входящего в состав напитка было сделано во Франции и он был запрещен в Щвейцарии, Италии, Бельгии, а затем и в самой Франции.
К сожалению, не имею данного источника под рукой, чтобы более точно его процитировать, но... может и не в цитировании суть нашего с вами общения *:-)