Рецепт соления скумбрии.
Слекга подтаявшую скумбрию чистим и делим на два куска филе. Готовим смесь для засолаиз
расчета на 4 куска филе) 2 ст.ложки соли (крупной) и 1 ст.ложка сахара,
все это перемешиваем и слекга омакиваем филе в смеси. Только не
увлекайтесь, сколько прилипло, столько и хватит. Затем рыбу укладываем
в посуду, присыпаем немного
специями (я беру черный перец и лавровый лист).
Через 3 часа можно есть!!! *Тем, кто любит посочнее и солонее - сделайте на ночь. Приятного аппетита!!!
_____________________________
Николай Носков - На меньшее я не согласен
|