Щучья икра
На 100 г икры - 2 ст. ложки подсолнечного масла, 1 головка репчатого лука, о.5 ч.л уксуса, соль, перец.
Выпущеннуюизщуки икру выложить на дуршлаг, покрытый марлей, вилкой удалитьпленку,ошпарить икру крутым кипятком, непрерывно помешивая ее вилкой.Марлю сикрой вынуть из дуршлага, собрать в узелок и повесить надкастрюлей,чтобы хорошо стекла вода. Обсушенную икру положить всалатник, добавитьмасло и мелко нарезанный лук, посолить и хорошовымешать. Выдержать вхолодильнике 6-8 ч. Ее можно посыпать перцем,сбрызнуть уксусом.
_____________________________
Николай Носков - На меньшее я не согласен
|