Бифштекс натуральный из сома с луком
На 5 порций:800 г филе сома 1/2 яйца80 г панировочных сухарей50 грастительного масла20 г муки для жарки лука150 г репчатого лука30 гжира, маргарина или слив, масла 1,2 кг картофеля
Филесома нарезают кусками толщиной 2-3 см, слегка отбивают их, придаваяокруглую форму, солят, перчат, смачивают в льезоне (сырое яйцо с водой)и панируют в сухарях. Жарят бифштекс из сома на хорошо прогретойсковороде с растительным маслом. На гарнир подают отварной или жареныйкартофель, жареный лук.
_____________________________
Николай Носков - На меньшее я не согласен
|