Если ваше решение не связано с религиозными и идейными соображениями и не является вынужденным шагом из-за болезни, хотелось бы вас... отговорить. Молодому и здоровому мужчине необходимо мясо — основной источник животных белков и железа. Но если вы все же решили не есть мяса, то входите в вегетарианство «ступенчато»:
1. Вначале откажитесь от копченостей и колбас — они содержат много жиров, красителей и консервантов.
2. Перейдите на тушеное, отварное несоленое мясо.
3. Ешьте блюда из гороха, фасоли, всевозможных бобов, сои, чечевицы. Они содержат много растительного белка.
4. Исключите мясо. Ешьте в неделю 5—6 яиц, приготовленных всмятку, рыбу — 4—5 раз в неделю, морепродукты, орехи (миндальные, самые богатые микроэлементами, или грецкие).
5. Когда ваш организм освоит этот тип питания, попробуйте попоститься. Начните
с Успенского поста, который длится всего 2 недели (с 14 по 27 августа) и приходится на конец лета, урожай овощей и фруктов.
