Алексей, точного ответа у меня нет, но похожий осадок как-то встречал в Пино де Шарант. Был у нас случай несколько лет назад, что пришла партия этого родственника коньяка в сильные морозы и, видимо не смогли уберечь от переохлаждения. Пино помутнело и появился похожий осадок - в итоге распродавали за символические деньги среди своих, т.к. на вкус это недоразумение повлияло несущественно. Но...
Я и сам прикупил себе тогда несколько ящичков, один из которых довольно долгое время оставался в багажнике машины и дождался там летней жары. Каково же было мое удивление когда, доставая из него очередную бутылку, чтобы сделать подарок я увидел совершенно прозрачный напиток без малейшего намека на осадок...
Опираясь на эту историю могу лишь предположить, что появление подобного осадка может быть связано с воздействием низкой температуры на бутылированный напиток и что при хорошем прогреве он может исчезнуть сам собой...
|