Следует отметить, что, как и коньяк, кальвадос - это результат
купажирования, и при определении его возраста в счет идет срок
выдержки самого молодого кальвадоса в купаже.
Можно найти кальвадос с указанным на этикетке годом урожая. В этом
случае, естественно, в напитке не смешаны кальвадосы разных годов
урожая, и на этикетке может быть дата его розлива по бутылкам. Это
помогает определить возраст кальвадоса, поскольку в бутылке его
старение прекращается.
|