О массовом производстве вина. Чем оно достигается за рубежом в ведущих винодельческих странах и у нас?
За рубежом массовость производства вина достигается за счет участия в этом процессе БОЛЬШОЙ МАССЫ НЕБОЛЬШИХ винодельческих хозяйств (в одной Франции производителей вина - тысячи), формирующих здоровую конкуренцию и здоровую борьбу за качество своей продукции, ее имя. Причем для некоторых производителей стоимость имени-бренда намного превосходит стоимость всего хозяйства (с виноградниками и всеми потрохами).
В России массовость производства вина достигается за счет работы НЕБОЛЬШОЙ МАССЫ БОЛЬШИХ винодельческих заводов-комбинатов (правда это - наследие времен СССР, сиречь - данность), заточенных под производство широкой гаммы винопродукции, которым для достижения эффекта от масштаба производства нужно гнать количество. В России производителей вина - менее тысячи, а может и менее пятисот.
|