Декантировать вино не нужно. Декантер - сосуд с узким горлышком и широким основанием предназначен для отсечения осадка в выдержанных винах при наполнении бокала. Думаю, что мало, кто решит начать именно с таких вин.
Некоторые считают, что вино должно "подышать" и "проснуться". Это правильно, но от нахождении в открытой бутылке вино не изменится за 10-20 минут. Можно аэрировать вино. То есать позволить напитку насытиться кислородом. Для этого можно перелить вино в кувшин, или сосуд специальной формы - аэратор. Он похож на Декантер, однако горлышко имеет широкое, а основание слегка шире. как обыкновенный кувшин.
|