И еще пару слов о "носе" вина. Существует две различные практики восприятия профессионалами аромата вина.
Французская. Именно "НОС". Первый и второй, следом за первым спустя некоторое недолгое время. Французы рекомендуют всем носом воспринимать ощущения от вина, так как полушария головного мозга отвечают одно за техническую, другое за лирическую составляющую мышления. так называемая комплексная оценка.
Испанская. А вот испанцы употребляют выражение "Засунуть нос бокал"! Причем сначала одной стороной, потом другой. То есть оценить трезво технически. потом лирически, что в комплексе даст вам представление о вине, не мешая друг другу!:-D
Затейники....
|