КАРП ПО-УКРАИНСКИ
На 2 крупных карпа - 4-5 луковиц, 1 ст. ложка сахарного песка, 0,5 стакана бульона или воды.
Очень люблю готовить карп именно по этому рецепту.
Очищенного и подготовленного карпа нарезать на порционные куски. Посолить, посыпать перцем, обвалять иуке и жарить в подсолнечном масле до готовности. Слегка поджарить лук , добавить гвоздику, лавровый лист, душистый перец, уксус, сахар. Затем уложить жаренную рыбу в сотейник, а сверху *уложить *лук со специями, залить бульоном или водой и тушить минут 5-10. На гарнир - подать отварной картофель с зеленью и полить бульоном, в котором тушился карп и соком лимона.
_____________________________
арсен мирзоян - Бувай Малий
|