Елена, есть такая очень замечательная книга *<FONT color=#006633>Ж. Риберо-Гайон, Э. Пейно, П. Риберо-Гайон, П. Сюдро.
Теория и практика виноделия
, а вот комментарий к ней советских энологов:
Следует отметить, что все исследования, описанные в данной книге, проводились в условиях классического виноделия Франции, поэтому приведенные рекомендации необходимо применять, учитывая современное крупномасштабное поточное производство.
Вот в этой фразе выражен весь смысл отношения к вину созранившийся с совка до наших времен. Попробую продегустировать предложенные вами варианты. Все что я пытался пробовать до этого включая Инкермана... как бы помягче то... напитки похожие на вино. А если учесть что Массандра по-моему стоит в районе тысячи, то за эти деньги я возьму отличный португальский винтажный портвейн из долины Дору, где собственно его родина и есть. Я не то чтобы не патриот, скорей наоборот. Только вот делаются большенство вин которые вы пъете из завозного виноматериала, купленного по дешевке в Африке и т.п.
|