Ну мои фото к кулинарной теме никакого отношения не имеют
Так что продолжу.
Скоро Масленица, поэтому предлагаю вам рецепты блинов. Пока без фото, но как испеку, сделаю фото.
Общие рекомендации:
Тесто для блинов обязательно надо наливать на хорошо разогретую сковороду, тогда оно не прилипнет и первый блин не будет комом.
Наливайте тесто сразу же распределяя его по всей сковороде, что бы блинчики были тоненькими и хорошо пропекались.
Переворачивайте их быстрым и уверенным движением, не обязательно их подкидывать
Дрожжевые блины
Это самый долгий рецепт, но блины получаются толстенькие и ноздрястые
3 стакана муки
1 л. молока
6 яиц
80 г сливочного масла
6 ст.л. сахара
1,5 ч.л. соли
4 ч.л. сухих дрожжей
Подогреть больше половины молока, добавить муку и дрожжи, поставить в теплое место. Подходит оно хорошо, возьмите кастрюлю побольше, что бы не сбежало.
Смешать желтки с оставшимся молоком, растопленным маслом, солью и сахаром. Когда тесто с дрожжами начнет подниматься, добавить туда эту смесь. Перемешать и поставить в теплое мето выхаживаться.
Тесто надо выходить. Когда подходит, еще перемешивать. Так надо делать несколько раз пока тесто не начнет отлипать от кастрюли и ложки.
Когда тесто выходилось, добавить туда взбитые белки, тщательно размешать и дать подойти еще раз.
Выпекать на хорошо разогретой сковороде, смазанной маслом.
Блины на кефире
Блины получаются кисло-сладкие, воздушные.
0,5 л кефира
3 ст.л. сахара
1 яйцо
6 ст.л. муки
2 ст.л. растительного масла
1/4 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли
Взбить яйцо с сахаром. Постепенно добавить кефир и соль. Продолжая перемешивать, добавить муку и соду. Добавить растительное масло, еще раз перемешать и сразу выпекать.
Блины простые
Самый простой рецепт, блины получаются достаточно плотными, хорошо подходят для заворачивания в них начинок. Но все равно вкусные и тонкие.
3 стакана молока
3 яйца
3 ст.л. сахара
6 ст.л. (с горкой) муки
1 ст.л. растительного масла
1/2 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли
Яйца взбить с сахаром, добавить туда молоко и соль. Постепенно добавляйте муку тщательно размешивая комочки. Добавить соду и растительное масло, вымешать и сразу же выпекать.