Ведущим аппологетом такой точки зрения, на мой взгляд, является Оливье Блан - хозяин дома Леопольд Гурмель. Он внес свою собственную философию в высадку виноградной лозы, требования к урожайности и даже выбору региона для своих виноградников, исходя от того, что идеальный коньяк должен начинаться с идеальных виноматериалов. Хотя среди большинства коньячных домов бытует мнение, что на вкус самого коньяка исходное вино оказывает пренебрежительно незначительное влияние.
|