Из рыбы: муксуна. Сырым, с уксусом. Шашлык из осетрины. Пельмени с щучьей икрой.
Очень вкусно - паштет из печени налима. Но это жирно очень, не часто позволяю.
Из дичи: косуля и сохатый. Кабан и мишка не понравились, но мы белого валили. Хотя, говорят, что бурый тоже так себе. Да, волк ни чем не пахнет (полярный во всяком случае), но и ничего особенного.
Куропатка в банке - вообще вещь!
Утку не люблю.
|