Raney Scho

В субботу, в благости (и еще в неведении), после пикника на природе, ванны дома ...открыла бутылочку купажа рислинга с совиньон бланом из Пфальца и достала кружок шевре (козий сыр). Этот сыр я покупаю часто, чтобы потешить себя. Но в этот раз упустила, что продавщица меня предупреждала о том, что сыр более зрелый...Разворачиваю и вижу: какая-то твердая коричневатая корочка, серое ядро под ней...Выглядит не соблазнительно (dt) Пробую и ужасаюсь - ЧТО ЗА СЫР?! Это не тот шевре! *Похож на шаурс - такой острый и едкий....
Открыла вино, налила, сделав глоток,обреченно положила в рот кусочек сыра - и обалдела! Сыр совершенно преобразился под действием вина. Во-первых, специфический запах его обогатился и облагородился ароматами вина. А зрелая пикантность, острота, едкость даже, совершенно скруглилась вином. Как они вместе ВЫСТУПАЛИ! (lo) * БОГ мой, какой дуэт! (v) Потрясающе!!! *Вино кончилось, за сыр дрались....