|
05.04.2010, 10:23 | #41 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
Пропущу этот сюжет. К игристым винам относится и компотные "Асти" и даже (прости господи!) советское (типа!!!) шампанское. Шапманское - вот венец. идеал и цель, достойная изучения! Вы может любить их или ненавидеть,но до тех пор пока вы их не попробовали, считайте, что не жили по-настоящему! |
05.04.2010, 10:24 | #42 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
14 СОГРЕВАЮЩИЕ КРЕПЛЕНЫЕ ВИНА
ПОРТВЕЙН - никакой имитатор не может воспроизвести всю мощь и совершенства этих вин. Только в Португалии. Запомните основной критерий. Все просто! На португальском острове МАДЕЙРА производят одноименный напиток - один из самых согревающих вин с ароматами жженого сахара! Хересы и МалагА (не МалАга... нет)из Испании! Итальянская Марсала на Сицилии. |
05.04.2010, 10:24 | #43 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
13 ЗОЛОТИСТЫЕ СЛАДКИЕ
Это плотные, тягучие напитки хороши, как десерт или в холодную погоду. Они часто обладают ароматом персиков , абрикосов и меда. Конечно французский Сотерн! В долине Луары производят вина с ароматом айвы и минеральными тонами. Вина из Германии очень хороши. Венгерский Токай! Испанские Москатель и Фондильоны. Натуральны и недешевы. Сюда же можно причислить и вина АУСВАйн, изготавливаемое из замершего винограда. В Новом свете пытаются их делать. Увы! Пока не выходит. |
05.04.2010, 10:25 | #44 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
15. СУХИЕ КРЕПЛЕНЫЕ ВИНА
Это абсолютно сухие вина с сочетание вусокого градуса и легкого алкоголя. Удивительное сочетание ароматов трав, зеленых фруктов и ореховых ароматов. К такому вкусу нужно привылнуть, но дело того стоит! Испанские Хересы!!!! Мансанилья, Фино и Амонтильядо. Вина в таком же стиле делают чуть севернее в провинции Монтилья-Морилес. |
06.04.2010, 10:23 | #45 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
Что делает вино особенным?
Фактически можно получить вино из забродившего винограда. Когда кожица разрывается и сахаристый сок вступает в контакт с дрожжами, которые имеются на кожице и в воздухе, они стремительно поедают сахар, преобразуя его в алкоголь! Это называется ферментация. Но Вы же не моете машину, просто оставив его под осенним дождем! В вине обнаружено около 500 химических соединений. Задача хорошего винодела обеспечить формирование нужный соединений (то есть вкусных!) и избежать невкусных. К СЛОВУ!!! Когда мы говорим о сахаре в вине или спирте - то подразумеваем лишь химический состав вина. В вине нет сахара, кислоты или спирта. В Вине ЕСТЬ ТОЛЬКО ВИНО!!!!!! |
06.04.2010, 10:50 | #46 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
Сергей привет!А как бы хотелось почитать первоисточник!Легко читается и написано в не совсем обычном стиле.
|
06.04.2010, 11:05 | #47 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
..а что мешает? ;-) Книг уважаемого и любимого (мной, по-крайней мере :-) ) Оза Кларка в магазинах очень много. На моей профессиональной полочке только 3 стоят. Особое мерси переводчикам - практически нет ошибок, которых в данной литературе пруд пруди :-| , и передан живой язык автора - большого любителя и ЗНАТОКА вина - без снобизма, с юмором! (lo) (*)
|
06.04.2010, 11:50 | #48 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
Совершенно верно, Евгений, если опустить творческую переработку материала - первоисточником правильно будет считать Оза Кларка, книги которого найти сейчас в России не должно составить большого труда.
|
Мужской форум,форум мужчин,общение для мужчин про женщин,авто,пиво,секс
|