|
|
|
|
Опции темы | Оценить тему | Опции просмотра |
24.11.2008, 15:16 | #1 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
Арманьяк - "бриллиант" в тени коньяка
|
24.11.2008, 15:18 | #2 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
...
Вино обычно кислое и с небольшим содержанием спирта; таким образом, оно сохраняет способность сохранить всю свою свежесть и ароматы до момента дистилляции. Арманьяк классифицируется по ассамбляжу (гармоничное смешивание арманьячных спиртов различного происхождения и выдержки), и миллезимам (годам сбора урожая). В зависимости от срока выдержки в бочках; 1. более 2 лет выдержки - "Три Звездочки"; 2. более 5 лет выдержки - VSOP; 3. более 6 лет выдержки - XO. Обозначения возраста: "Hors d'Аge" означает, что самый молодой спирт в ассамбляже выдерживался в деревянной бочке более 10 лет, может быть указан возраст - 15 лет, 20 лет, 30 лет и т.д. Сейчас для того чтобы упростить обозначения на этикетках решили постепенно перейти к делению на 2 категории: Арманьяк (Armagnac) - для ассамбляжей с выдержкой менее 5 лет, и Вьей Арманьяк (Vieil Armagnac) - для ассамбляжей старше 5 лет. |
24.11.2008, 17:41 | #3 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
Упоминание Дмитрием миллезимов сразу всколыхнуло память. Должен заметить, уже даже тот факт, что производители Арманьяка достаточно свободно могут указывать на этикетке возраст спиртов - один из предметов зависти многих коньячных домов. :-)
|
12.12.2008, 19:16 | #4 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
Значит, я счасливый "пигмей", которому удалось в своей простой жизни пивать арманьяк. А я и не знала, что это почетно, пила себе и ничего не подозревала)))
|
13.12.2008, 01:55 | #5 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
Хех... у меня дожидается юбилея Baron G. Legrand 1961...
Интересно, кто-то уже пробовал такой? :-) Он же 1981г показался жестковатым и слишком терпким на мой вкус. |
13.12.2008, 02:35 | #6 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
Хотела бы я быть гурманом как Вы))))
|
13.12.2008, 11:03 | #7 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
Ну что Вы, Ваня - я всего лишь в начале пути, который большинство из присутствующих, как я полагаю, *уже прошли, в силу профессии )))
|
13.12.2008, 11:47 | #8 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
Ну а кто скажет, почему собственно арманьяк более "виноградный " и ароматный по сравнению с коньяком? Секрет прост.
|
13.12.2008, 13:39 | #9 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
Дмитрий, Вы безусловно очень хороший профессионал. Я ни на минуту не сомневалась, что Вы это знаете.
|
13.12.2008, 13:41 | #10 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
Анна! Вы зря скромничаете. Опыт дело наживное, но, судя по Вашим высказываниям, Вы блестящий дегустатор. Это процес изначально физиологический. Как музыкальный слух, а он у Вас есть. Браво!
|
|
|
|
Текущее время: 13:33. Часовой пояс GMT +3. |
Мужской форум,форум мужчин,общение для мужчин про женщин,авто,пиво,секс
|