|
06.04.2010, 10:43 | #101 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
Открыла вино, налила, сделав глоток,обреченно положила в рот кусочек сыра - и обалдела! Сыр совершенно преобразился под действием вина. Во-первых, специфический запах его обогатился и облагородился ароматами вина. А зрелая пикантность, острота, едкость даже, совершенно скруглилась вином. Как они вместе ВЫСТУПАЛИ! (lo) * БОГ мой, какой дуэт! (v) Потрясающе!!! *Вино кончилось, за сыр дрались.... |
06.04.2010, 20:21 | #102 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
К эпуасу(это сочащийся сливочный сыр) подойдет белое бургундское.Молодой эпуас,который в середине имеет глинистую текстуру,лучше сочетать с красным бургундским.Вообще сыр сильно едкий,с древесным ароматом и омытой бренди коркой(достаточно интересный).
Еще мне было очень итересно узнать,что сыры из козьего молока сочетаются с такими винами,как совиньон блан и пино гриджио, т.е с винами повышенной кислотностью. |
06.04.2010, 21:05 | #103 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
До сих пор сочетание козий сыр и совиньон блан меня не только не потрясало, но и не трогало (ch)
|
06.04.2010, 21:11 | #104 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
Вот и я раньше не воспринимала!!!!!!Но попробовала!!!!!!!Ну не плохо....
|
06.04.2010, 21:23 | #105 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
Тамара попробуйте(интересно ваше мнение).Сыр называется Шевр продается также под названиями:монраше или кроттен шавиньоль(сыр из настоящего козьего молока).Именно с совиньон блан.
|
07.04.2010, 10:31 | #106 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
Вот я и описала это "убойное" сочетание! :-D Главное, чтобы сыр был не молодой ;-)
|
22.07.2010, 17:34 | #107 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
Отлично сочетается полусладкое или сладкое(например эльзасский Gewurztraminer) c французским Fol Epi, и ни в коем случае нельзя пить красное вино с любым сыром с плесенью - вкус ржавых гвоздей получится:-(
|
24.07.2010, 20:25 | #108 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
Прошу прощения, но слышал мнение (канал Дискавери), что мнение о совместимости сыра и вина не соответствует действительности. Эксперты заявляют, что сыр меняет вкусовое восприятие вина и огрубляет восприятие винного аромата. Всё дело в традиции... Кроме сыра и вина предкам современных французов зачастую просто нечего было употреблять в пищу. Вот такое мнение.
|
24.07.2010, 20:55 | #109 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
Странное мнение :-( . Но сочетание не из легких, все должно быть выверено.
|
24.07.2010, 21:07 | #110 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
Если сочетание не из лёгких, не говорит ли это о том, что оно, это сочетание - противоестественно (хотя изначально используем самые естественные продукты - сыр и вино)?
|
Мужской форум,форум мужчин,общение для мужчин про женщин,авто,пиво,секс
|