Евгений, я поправил девушку по повод "demi"

А погуглить:-O ? Вот французские полусухие шампанские на английском сайте
http://www.twenga.co.uk/dir-Gastronomy,French-wines-and-champagnes,Champagne-051769

Евгений, по содержанию сахара можно классифицировать любые вина, другое дело - является ли по законодательству указание степени сладости на этикетке обязательным для того или иного винодельческого региона. Градации - сухое, полусухое, полусладкое и т.д. определяются техническими регламентами, принятыми в той или иной стране. Неоднократно сталкивался с несоответствием степени сладости, указываемой зарубежным производителем на этикетке с отечественными ГОСТами (исходя из фактического содержания сахара в вине, информацию о котором каждый производитель вместе с другими результатами всевозможных анализов предоставляют сами производители). Так что получались забавные ситуации, когда нас обвиняли в незнании языка и неправильном переводе в то время, когда просто наблюдалась нестыковка нормативов.

Что касается Шампанского, то указание градаций сладости на этикетке является для него обязательным - так что взяв любую бутылку этого напитка вы всегда обнаружите надпись, соответствующую одной из приведенных ранее градаций. Более того, сладость у Шампанского создается чаще всего искусственно, путем добавления растворенного в вине сахара, поэтому указание этого параметра просто необходимо. (подробнее можно почитать в нашей теме "Шампанское и..." В случае с классифицированными тихими винами сладость определяется чаще всего наоборот содержанием остаточного сахара и может не указываться на этикетке (особенно для классических сухих вин), будучи уже заложенной в изначальную систему классификации того или иного аппеласьона, региона и т.д. Опять таки, указывать или нет эту информацию на этикетке зависит от самого производителя и местного винного законодательства. При попадании в Россию эта информация должна быть указана в обязательном порядке, да еще и с точным указанием содержания сахара на литр.

klassifikaziya Nemezkih i Avstriiskih win baziruetsya na sladosti /spelosti vinograda.(dt)
По-моему все вина классифицируються не по сладости винограда, а по содержанию "оставшегося" сахара в вине.
В Австрии и Германии почти одинаковые нормы.
trocken, extratrocken, "fur Diabetiker geeignet"/экстрасухое, "для диабетиков"/ : содержание сахара до 4 гр./литр
trocken /сухое/: до 9 гр. /литр
halbtrocken /полусухое/: Германия- до 18 гр/литр; Австрия-до 12 гр./литр
lieblich(halbsuss) /сладковатое, полусладкое/:до 45 гр./литр
suss /сладкое/: более 45 гр./литр
По степени "спелости винограда" , то есть по колличеству сахара в соке можнотолько расчитать колличество ожидаемого алкоголя при полном переброжении.

ой, не знаю... в России никогда не жил, поэтому с ГОСТами не очень.... вот в Латвии - знаю, есть очень смешные нормативы...
хотя, наверное оттуда вся эта "полусухость" и идет.... в развитой винной идустрии не будут заморачивать себя подобными глупостями, производя вино по классической технологии... Хотя, даже на винах из стран Южного Полушария я никакого сахара не припомню....
но с утра специально взялся за шампанское: Taittinger и Veuve Clicot.... крутил-вертел-смотрел: единственное слово, которое относится к "содержанию сахара" - BRUT.. и никаких миллиграммов...
кстати, Taittinger специально для "новых русских" делает полу-сладкое шампанское Taittinger Nocturne Sec..... единственное слово на этикетке, указывающее на сладость напитка... уж как в России будут издеваться над бутылкой - не знаю....
Давайте не спорить, а просто просветите меня, не открывая бутылку приличного французского вина: "сухое" оно или "полусухое"??

Ежели нашли надпись BRUT - значит сухое или, как это говорят сейчас и по-русски, просто Брют, подразумевая под этим "очень сухое". Ежели вместо Brut найдутся другие слова из приведенного ранее списка - то смотрите по обозначениям. Я уже давал детальную классификацию по содержанию сахара для шампанских вин и детальное объяснение откуда он там берется в теме "Шампанское, Кава и др....".

Последние волнения начались с этого вопроса:
"Андрей Сыроватский
Господа! Помогите советом, как объяснить дочери, чем отличается полусухое вино от сухого."

Ответ, в принципе, ясен: содержанием сахара в вине....
Сергей, вопрос конкретно к Вам, как человеку, связанному с торговлей напитками... К Вам поставляют несколько разных бордосских вин: как вы определяете "сухое - полусухое", если вам, как я понял, это надо "налепить" на каждую бутылку на русском языке??

С шампанским все более-менее ясно...
единственное благородное вино на этикетках которого пишут: brut, demi-sec, sec.....

ОоооооНа любом благородном вине пишут, какое оно по степени сладости.... На токайском вот только путонами. Но венгры еще плохо дрессированы!