Яна! Все грузинските граждане, которые живут в России, не пьют вино (типа из Грузии!) можно поддерживать свое госудастврао.Но! Печеь дороже!!!!!

Яночка, а просвятите меня поподробней о производстве грузинских игристых вин. Ничего про них, к моему глубокому стыду, практически не знаю. Как давно их стали делать - это традиционный для Грузии вид виноделия или появившийся относительно недавно?

Сереж! Это полткорректный жест?

Нет, Наташ - Грузия для меня и правда темный лес, так что интерес неподдельный

Принаступленииперестроечного периода наступил спад экономической активности,что,безусловно, пагубно отразилось на состоянии шампанскогопроизводства.
Дляполучениявысококачественного шампанского в купажах виноматериаловнеобходимоиспользовать известные европейские сорта винограда – такие,как Шардоне, группыПино, Алиготе, и местние сорта – Чинури, ГорулиМцване и Цицка. Сорт Цицкаобладает специфической горчинкой во вкусе,которую при купажах с виноматериаламииз других сортов винограданеобходимо вуалировать.
Насегодняшний день предприятие «Багратиони 1882» является единственнымпродолжателем всего направления игристых вин Грузии.

Особеннобурноеразвитие производства шампанского получило в годы Советской власти.ВТбилиси был построен один из крупнейших заводов (в масштабе СоветскогоСоюза),производивший свыше 20 миллионов бутылок шампанского в год поклассической исовременной (метод непрерывной шампанизации) технологии.Второй мощныйвинзавод, расположенный в центре сырьевой базыпроизводства шампанскихвиноматериалов, был введён в 1983 году в городеТержола (Западная Грузия).
ВXX веке набазе этого производства был заложен фундамент новогопрогрессивного методашампанизации вин – «шармат», называемого в товремя резервуарным методом.Благодаря этому методу, были рождены многиеизвестные марки игристых винсоветского периода, которые сразу жезавоевали достойное место на рынке.

До известныхсобытий 1917 года в Грузии было несколько предприятий,производившихшампанское. Основу его заложил князьБагратиони-Мухранский, после того какпознакомился в 1876 году сдостижениями Франции в области производства шампанскихвин. И уже в 1889году образец его шампанского был удостоен на выставке вПариже Первойпремии. В 1884 году принц Ольденбурский организовал вКутаисипроизводство шампанского, а француз Тьебо в своем имени «КлоЖгурули» –сортоиспытательный участок, где было до 80 европейских иместных сортоввинограда. В 1900 году шампанское Тьебо, полученное извинограда местного сортаАладастури, получило на Парижской выставкеГран-при. Известный промышленник Г.Эристави организовал выработкушампанского из винограда местных сортов Чинури,Горули мцване и Цицка.

В 1995 году завод был акционирован иполучил название АО «Багратиони 1882» вчестьпервого открывателя международных рынков для грузинскогошампанского князяИванэ Багратиони и предполагаемой даты участия егозавода в первоймеждународной ярмарке.
Сегоднязаводполностью модернизирован. Он оснащен новейшим итальянскимоборудованием.Шампанизация вин производится как бутылочным, так ирезервуарным методом. Кромеразвитой, материально-технической базы АО«Багратиони 1882» владеет исобственными виноградниками в самыхпрестижных микрозонах Грузии. Их общая площадьсоставляет 110 га, на которыхвыращиваются уникальные сорта винограда –Горули мцване, Пино, Чинури, Шардоне,Цицка и Алиготе.

СейчасруководствоАО «Багратиони 1882» работает над восстановлением старых подвалов вселеМухрани, закупает виноградники вокруг царского замка, а также работаетнадформированием первичной базы производства виноматериалов на основеуникальныхсортов винограда, распространенных только в данном регионе, –Горули Мцване,Пино, Чинури и других.
В1962 годуна заводе под эгидой Международной организации винограда ивина соштаб-квартирой в Париже проходил Всемирный конгресс виноделов,на которомприсутствовали представители почти всех винодельческих странмира. Во времядегустации продукции завода было отмечено её высокоекачество.

АО «Багратиони1882».Это бывшийТбилисский завод шампанских вин, основанный в 1937 году. Первая продукциязавода была выпущена в 1939 году.
В1970-е годына базе завода был создан Комбинат (Объединение) шампанскихвин, в которыйвошли два первичных завода, один из них в селе Мухрани, встаром имениигрузинских царей Багратиони-Мухранских. В селе до сих порсохранились развалиныцарского дворца и подвалы, где впервыев середине 70-х годов XIXстолетия наследникцарского престола Грузии князь ИванэБагратиони-Мухранский организовалпромышленную закладку шампанскогофранцузским бутылочным методом. Впервыепродукция завода была представлена на Международной выставке в Санкт-Петербургев начале 80-х годов и сразу же Гран-при.