"ОТДЫХ НА ПРИРОДЕ" (закуски к водке, приготовляемые на мангале, гриле)

06.11.2009, 20:29

ХОЧУ НА ШАШЛЫКИ-И-И-И!!!ТАК ВСЁ ВКУСНО ОПИСЫВАЕТЕ,А УЖ ЕСТЬ ТО ВООБЩЕ... СЛОВА ДАЖЕ ВСЕ РАСТЕРЯЛА! НУ МУЖЧИН УЧИТЬ ПРОЦЕССУ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШАШЛЫКА И ТОМУ ПОДОБНЫМ ВЕЩАМ,СЧИТАЮ НЕЭТИЧНЫМ .. .

06.11.2009, 23:01

Ольга, мы всегда готовы узнать что то новое, мне вон недавно пару новых рецептов подсказали так что буду пробовать

06.11.2009, 23:27

Я ВОТ ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ОВОЩНОЙ ШАШЛЫК! А ВОТ НА ПРИРОДУ ОЧЕНЬ ХОЧЕТСЯ,ИЗ МОСКВЫ НА...

07.11.2009, 12:36

Ребята! Я живу на Кавказе уже 26 лет. Здесь мясо уксусрм или вином мариновать-дурной тон! И вообще,чем бы там ни было.
Для шашлыка нужны только лук,соль и перец.Все остальное-среднероссийская погоня за ЭКЗОТИКОЙ.Куски мяса должны быть крупными,не как на сувлаки.Тогда это будет шашлык.Мясо можно мариновать непосредственно перед приготовлением, можно за сутки или двое,не важно.Главное: в нем не должно быть ничего кислого,от кислоты белок коагулируется,и мясо становится жестким.Если уж очень хочется непременно чего нибудь залить в кастрюлю с шашлыком,налейте пива,примерно за час до приготовления.
У пива щелочная реакция,мясо будет мягче.Но важнее всего выбрать правильное мясо.Лучше всего на шашлык идет свинина: шея,ребра.или лопатка,в крайнем случае-антрекот.Здесь мясо самое нежное и сочное.Не берите на шашлык окорок,НИКОГДА.Это самое неподходящее для шашлыка мясо.здесь очень сильные мышцы,и поэтому, шашлык получится жестким.Но важнее всего ,конечно, РИТУАЛ! Все остальное-ДЕТАЛИ!

18.11.2009, 19:47

Водку ухой запивать ништяк!(Y)

19.11.2009, 14:26

Покуда мальчики возятся с мясом, быстренько смазываем тонкие листы армянского лаваша смесью тертого сыра, давленого чеснока, рубленой зелени петрушки и майонеза, сварачиваем в красивые рулеты, которые нарезаем на порционные куски - и на решетку. Обжаривание с двух сторон занимает буквально 10 минут. Закусь отменная!

23.11.2009, 19:21

Татьяна, мы делаем похожую закуску только на лаваш намазываем смесь из мелко порезаных крабных палочек, чеснока, майонеза, зеленушки, на это дело выкладываем сёмгу (lox) сворачиваем и нарезаем

23.11.2009, 20:46

Щука по Хантейски- подовуха: вспороть,помыть,посолить и поперчить,печь на берёзовых прутьях над костром.(Y)

02.01.2010, 15:32

шашлычёк!!!...купаты на костре....мировой закусон!!!

04.01.2010, 05:07

В картофелине делается два-три надреза, куда вставляются тоненькие кусочки сала с перцем и солью, можно добавить чеснок. Заворачиваем картофелины в фольгу и печем в углях. ВКУСНО!

06.11.2009, 20:29	#31
Dot Мужчина дня Сообщений: n/a	ХОЧУ НА ШАШЛЫКИ-И-И-И!!!ТАК ВСЁ ВКУСНО ОПИСЫВАЕТЕ,А УЖ ЕСТЬ ТО ВООБЩЕ... СЛОВА ДАЖЕ ВСЕ РАСТЕРЯЛА! НУ МУЖЧИН УЧИТЬ ПРОЦЕССУ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШАШЛЫКА И ТОМУ ПОДОБНЫМ ВЕЩАМ,СЧИТАЮ НЕЭТИЧНЫМ .. .

06.11.2009, 23:01	#32
Les Plack Мужчина дня Сообщений: n/a	Ольга, мы всегда готовы узнать что то новое, мне вон недавно пару новых рецептов подсказали так что буду пробовать

06.11.2009, 23:27	#33
Dr Pullham Мужчина дня Сообщений: n/a	Я ВОТ ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ОВОЩНОЙ ШАШЛЫК! А ВОТ НА ПРИРОДУ ОЧЕНЬ ХОЧЕТСЯ,ИЗ МОСКВЫ НА...

07.11.2009, 12:36	#34
A Мужчина дня Сообщений: n/a	Ребята! Я живу на Кавказе уже 26 лет. Здесь мясо уксусрм или вином мариновать-дурной тон! И вообще,чем бы там ни было. Для шашлыка нужны только лук,соль и перец.Все остальное-среднероссийская погоня за ЭКЗОТИКОЙ.Куски мяса должны быть крупными,не как на сувлаки.Тогда это будет шашлык.Мясо можно мариновать непосредственно перед приготовлением, можно за сутки или двое,не важно.Главное: в нем не должно быть ничего кислого,от кислоты белок коагулируется,и мясо становится жестким.Если уж очень хочется непременно чего нибудь залить в кастрюлю с шашлыком,налейте пива,примерно за час до приготовления. У пива щелочная реакция,мясо будет мягче.Но важнее всего выбрать правильное мясо.Лучше всего на шашлык идет свинина: шея,ребра.или лопатка,в крайнем случае-антрекот.Здесь мясо самое нежное и сочное.Не берите на шашлык окорок,НИКОГДА.Это самое неподходящее для шашлыка мясо.здесь очень сильные мышцы,и поэтому, шашлык получится жестким.Но важнее всего ,конечно, РИТУАЛ! Все остальное-ДЕТАЛИ!

18.11.2009, 19:47	#35
Rose Dysh Мужчина дня Сообщений: n/a	Водку ухой запивать ништяк!(Y)

19.11.2009, 14:26	#36
Mussell Мужчина дня Сообщений: n/a	Покуда мальчики возятся с мясом, быстренько смазываем тонкие листы армянского лаваша смесью тертого сыра, давленого чеснока, рубленой зелени петрушки и майонеза, сварачиваем в красивые рулеты, которые нарезаем на порционные куски - и на решетку. Обжаривание с двух сторон занимает буквально 10 минут. Закусь отменная!

23.11.2009, 19:21	#37
Brandy D co Мужчина дня Сообщений: n/a	Татьяна, мы делаем похожую закуску только на лаваш намазываем смесь из мелко порезаных крабных палочек, чеснока, майонеза, зеленушки, на это дело выкладываем сёмгу (lox) сворачиваем и нарезаем

23.11.2009, 20:46	#38
Donald Dyck Мужчина дня Сообщений: n/a	Щука по Хантейски- подовуха: вспороть,помыть,посолить и поперчить,печь на берёзовых прутьях над костром.(Y)

02.01.2010, 15:32	#39
Kitty Мужчина дня Сообщений: n/a	шашлычёк!!!...купаты на костре....мировой закусон!!!

04.01.2010, 05:07	#40
Dan Saul Knight Мужчина дня Сообщений: n/a	В картофелине делается два-три надреза, куда вставляются тоненькие кусочки сала с перцем и солью, можно добавить чеснок. Заворачиваем картофелины в фольгу и печем в углях. ВКУСНО!