Пунши
Пунш по праву считается зимним напитком. Чтобы согреться в зимние холода, избавиться от простуды его подают в специальных керамических, фаянсовых или фарфоровых стаканах при температуре 60-65 градусов. Выше этой температуры пунш подогревать нельзя, так как входящее в него вино будет значительно терять свои вкусовые качества. Теперь и Вы сможете порадовать себя и своих близких, приготовив этот напиток по нашим рецептам.

Грог
Изначально грогом называли напиток из рома, разбавленного горячей водой, позднее же стали именоваться напитки из рома, коньяка и водки с сахаром и горячей водой, а также с добавлением различных пряностей. В Россию грог был завезен англичанами и особую популярность приобрел в 19 веке.

Глинтвейны
Глинтвейн (от немецкого gluhende Wein - горячее вино) - горячий алкогольный напиток.
Особенно глинтвейн хорош в долгие зимние вчера, но неплохо согревает и в любую холодную погоду. Так как этот напиток прежде всего ароматический, то за основу как правило берутся красные вина или эль. В качестве пряных добавок ним используется корица и гвоздика. Иногда добавляются более крепкие напитки ром, коньяк, ликер, но в очень небольших количествах так что бы не изменился вкус, а только прибавился аромат.

Аперитивы
Аперитив (фр. aperitif) - слабый спиртной напиток, который употребляют перед едой для утоления жажды и возбуждения аппетита. Часто к аперитивам в качестве закусок подают маслины, ломтики лимона, миндаль и другие орешки. В качестве аперитивов используют безалкогольные напитки, соки и винно-водочные изделия. Из безалкогольных напитков - минеральные воды, а также газированная, содовая и простая охлажденная вода. Лучшими соками для аперитива служат: лимонный, апельсиновый, грейпфрутовый, гранатовый, томатный, березовый, виноградный (из несладких сортов винограда). Наиболее распространенным в качестве аперитива напитком является вермут.

Шампанское *
Игристое вино, изготавливаемое путём вторичного сбраживания вина. Это название происходит от названия провинции Шампань во Франции. Хотя термин "шампанское" зачастую используется производителями игристого вина во многих странах и местностях, правильно его использовать только по отношению к вину, производимому в провинции Шампань.

5. Когда почyвствyешь, что начинаешь пьянеть, сходить в ваннyю и побpиться (только не электpобpитвой).
6. Hе мешать
а) вина и кpепкие напитки,
б) сyхие вина и поpтвейны,
в) кpепкие напитки и пиво,
г) белые и кpасные вина; вообще, воздеpживаться от коктейлей, а пить чистые напитки. (К коктейлям типа кpовавой меpи это не относится).
7. Hе запивать кpепкие напитки (водкy, коньяки, джин, кальвадос etc) с газиpованными напитками (лимонадами, тониками etc) и не мешать с ними.
8. Можно пить вино "по-дpевнегpечески", но не pекомендyется пить чай "по-адмиpальски". Вообще, не запивать спиpтное гоpячими напитками (чаем, кофе).

Как пить, чтобы меньше пьянеть. *
1. Пеpед yпотpеблением выпить 5-6 таблеток активиpованного yгля.
2. Во вpемя yпотpебления обильно закyсывать чем-нибyдь вpоде
а) сала: смазывает стенки желyдка и частично мешает пpоникновению алкоголя в кpовь,
б) солёных (маpинованных) огypцов, кабачков или лимона: нейтpализyют некотоpые составляющие алкогольных напитков.
3. Можно ещё изpедка yдаляться в yкpомное место (соpтиp, напpимеp) и пpинyдительно (два пальца на коpень языка) выблёвывать yже выпитое, а потом возвpащаться за стол и пpодолжать с новыми силами. Говоpят, что викинги таким обpазом могли бyхать несколько сyток подpяд.
4. Чаще пpоветpивать помещение или пить на воздyхе.

То, что сакэ нужно употреблять исключительно в горячем виде – культурный миф. Рисовое вино обладает довольно широким температурным диапазоном пития. Японцы с удовольствием пьют свой национальный напиток и подогретым, и чуть теплым, и даже ледяным, охлаждая его кубиками льда. Их выбор зависит и от времени года, и от марки сакэ, и просто от личных предпочтений.
Нагревают сакэ в специальных фарфоровых кувшинчиках с узким горлышком, емкостью 180 или 360 мл. Эти кувшинчики называются «токкури». В домашних условиях «токкури» проще всего на пару минут опустить в кастрюлю с горячей водой, а в ресторанах для этого используется специальная печка.
Что касается закуски, то для японского национального напитка лучше всего подходят легкие и гармоничные блюда японской же кухни. Особенно хорошо оттеняют вкус сакэ тончайшие кусочки сырой рыбы – сасими, а также квашеные овощи, суши и селедочная икра.

Cакэ
Один из традиционных японских алкогольных напитков, получаемый путем сбраживания, т.е. ферментации риса. «Лучше одна чашечка сакэ, чем сто лекарств» (древнее японское наставление)
.В зависимости от вкуса и аромата различают четыре вида сакэ - ароматное (с фруктовым или цветочным ароматом и низким содержанием алкоголя),
- легкое (со свежим приятным вкусом и средним содержанием алкоголя),
- сакэ с насыщенным вкусом и выдержанное (обычно золотистого цвета со вкусом специй).
Tokujo — классическое сакэ, не сладкое и не сухое, пьется подогретым.
Kotsuzumi — по букету напоминает виноградное вино, мягко пьется, не подогревается.
Meiboy — полусладкое, похоже на алиготе, пьется охлажденным.
Ozeki — одно из самых знаменитых за пределами Японии, сухое, пьется незаметно, часто идет в коктейли.
Shu-Chiki-Bai — японская “классика”, сухое, пьется подогретым.

Чача в жизни известных людей
По воспоминаниям А. А. Громыко, Сталин на Ялтинской конференции подарил Черчиллю и Рузвельту чачу, которая ранее им не была известна. При этом Сталин заметил: «Это, по-моему, лучшая из всех видов водки. Правда, я сам её не пью. Предпочитаю лёгкие сухие вина». (Громыко А. А. «Памятное». М., 1988. С. 196—205.)