|
11.08.2009, 18:15 | #41 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
|
11.08.2009, 18:15 | #42 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
У зайца мясо нежное, но вкус выдает его дикое происхождение. Выбирая напитки, можно прибегнуть к одной уловке — ориентироваться на вина, подходящие к птице. Прежде всего это "Пино Нуар" — из Бургундии, Новой Зеландии, Австралии и Орегона. Для упрощенного варианта блюда хороши итальянские "Кьянти" и вина долины Луары из сорта каберне фран. Из зайца часто готовят рагу — в густом соусе с богатыми ароматами. В этом случае подходят некоторые белые вина с насыщенным вкусом. Австрийский "Грюнер Вельтлинер", эльзасские "Гевюрцтраминер" и "Пино Гри" идеальны для соусов, в которых используют горчицу. Можно поэкспериментировать с рислингом из любой точки мира и гладким "Семильоном" из Бордо и Австралии. Изысканный выбор — белые ронские вина "Эрмитаж" на основе сортов марсан и русан.
|
11.08.2009, 18:16 | #43 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
Кстати, в итальянской Тоскане, особенно в городе Сиене, очень популярно мясо кабана. Со времен Средневековья любимым блюдом сиенцев остается скотилья (scottiglia), или рагу из кабана. Мелкие кусочки мяса обжаривают до коричневого оттенка. Отдельно в оливковом масле жарят чеснок, затем его вынимают, а в сковороду кладут мясо, веточки шалфея и розмарина, вливают полстакана красного вина. Кабана тушат около двух часов, затем добавляют мелко нарезанную мякоть помидоров и тушат еще час до получения густого соуса. Рагу принято подавать со знаменитым тосканским красным вином "Брунелло ди Монтальчино".
|
01.01.2010, 12:30 | #44 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
Вообщем, по отчету новогодней ночи, в споре между шампанским из Франции и игристым из Австрии, месье Айдцик выглядел весьма бледно со своим брютом "Блю топ" на фоне розе от г-на Хиллингера. Я уже признавалась в любви творениям этого австрийского винодела, но и еще раз не повредит! * * (lo) (Y) (Y) (Y) Особенно хорош его розовый брют был в сочетании с паштетом с брусникой и карпаччо из прошутто. (А вот шампанское с булочками с оливье ничего себе выглядело...)
|
11.02.2010, 18:53 | #45 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
Ну, а блины-то с чем едите? ;-)
|
12.02.2010, 11:08 | #46 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
С чаем пока, Томочка! Просто с хорошим чаем
|
12.02.2010, 18:19 | #47 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
Поддерживаю сей выбор, ибо сама ток с чаем. Особенно люблю блины с семгой и чайник зеленого с жасмином (хорошего качества). Но некоторые настаивают на спиртном впридачу...;-) У кого какие варианты?
|
12.02.2010, 18:42 | #48 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
Что-то мне подсказывает, что к блинам айс-вайн должен быть совсем не плох! Но это ежели без рыбки, конечно. Да и портвейн, пожалуй, может компанию составить. В общем, потянуло на сладенькое!
|
12.02.2010, 18:58 | #49 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
Сладенькое - со сладенькой начинкой ;-)
|
12.02.2010, 19:05 | #50 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
А по мне, так в такой комбинации оно и без начинки очень миленько пойдет! Главное, чтоб блины были тоненькие и слегка маслянистые. Масленница как никак!!!
|
Мужской форум,форум мужчин,общение для мужчин про женщин,авто,пиво,секс
|