[Мужчина]

Заменители сахара

При приготовлении безалкогольных напитков для больных диабетом применяют сорбит пищевой и ксилит пищевой.
Сорбит выпускают в виде твердых плиток серого цвета, упа*кованным в парафинированную бумагу. Вкус сладкий с прият*ным холодящим привкусом, без запаха. Содержание сорбита в плитке не менее 99% (к массе сухих веществ), золы не более 0,1 %, влажность не более 5%.
Ксилит представляет собой кристаллы белого цвета с желтым оттенком, влажностью не более 1,5—2,0%, содержанием золы (к массе сухих веществ) не более 0,08%. Упаковывают его по 25 кг в бумажные мешки с полиэтиленовыми вкладышами. Вкус кси*лита сладкий, по сладости равен сахарозе, запаха не имеет.