Продолжение:Непосредственно перед открытием сосуда водку принято взбалтывать и смотреть на пузырьки со вниманием. Большое количество пузырьков сулят здоровье и счастье, малое - болезни.
Водку пьют маленькими порциями, по 50-100 граммов. Перед тем, как выпить очередную порцию священного напитка, принято произносить так называемые тосты - шуточные пожелания, которые, по поверью, исполнятся, если водка будет выпита. Каждое выпивание следует предварять глубоким вздохом, символизирующим изгнание злых сивушных духов. Вообще-то Водочная Церемония дает участникам достаточную свободу в выборе напитка. В низших слоях общества в качестве водки может использоваться портвешок, плодово-ягодное вино, настойка боярышника, корвалол и даже разбавленное пиво.

Продолжение:Зато особую роль играет закуска. Неправильный выбор закуски (например, козинаки, вафли или кремовый торт) способен свести на нет все впечатление от Церемонии. В античную эпоху водку закусывали селедкой, реже - огурцом. Во второй половине прошлого века на смену селедке пришел плавленый сырок.
Некоторые после первой вообще не закусывают. И после второй тоже не закусывают, и после третьей. Такие люди ценятся очень высоко, их стараются почаще приглашать к столу.
Желательно также, чтобы на Церемонии присутствовало некоторое количество женщин. Наличие женщин делает участников более раскованными, поскольку теперь есть кому потом помыть посуду и прибрать так называемый "срач".
В древности на Церемонию нередко захаживали старцы и просили налить им на посошок, на гребешок, на ремешок или еще куда-нибудь. Посошки ушли в далекое прошлое, а обычай остался.

Продолжение:Итак, Церемония в полном разгаре. Участники полностью сосредоточены на напитке. Весь мир на некоторое время как бы перестает существовать для них. Они в глубокой медитации. При этом некоторые участники принимают довольно причудливые позы. Стойка "на коленях", или, как говорят русские, "на карачках" пришла к нам из Японии. Японцы выражают таким образом свое почтение к чаю, а русские - свое презрение к всемирному тяготению.
А вот так называемые "Танки" ничего общего с Японией не имеют. "Танки" - это старинное русское песнопение. Оно потрясает невольных слушателей невообразимой красотой и отсутствием лаконизма. "Танки" звучат, как правило, на так называемой "Песенной" стадии Церемонии. Ей обычно предшествует стадия "Хорошо сидим", которую следует выделить особо. К двадцатой минуте действа участники должны вести несколько одновременных разговоров примерно одинаковой громкости, не мешающих друг другу.

Продолжение:За "Песенной" стадией следует стадия "Уважительная", на которой все, кто еще остался в числе участников, горячо заверяют друг друга в своих чувствах друг к другу.
Случается, что кое-кому из выпивающих приходится раньше времени покинуть Церемонию и своих друзей. В этом случае он отмечает окончание Церемонии глубоким земным поклоном, после чего становится на колени или ложится на лицо и засыпает.
Hа любой из указанных выше стадий может закончиться водка. Происходит это всегда неожиданно даже для самых искушенных пьяниц. В любой другой стране участники застолья с этим фактом смиряются и расходятся по домам, объясняя свое малодушие неким "здравым смыслом". Однако русские люди не пасуют перед обстоятельствами, а выдвигают из своих рядов так называемого "гонца", который должен добыть еще немного священной и, желательно, заводской, жидкости с тем, чтобы спасти Церемонию от преждевременного угасания.

Продолжение:В "гонцы" обычно выбирают самого ответственного, целеустремленного, служащего всем примером молодого.
Таким образом, продолжительность знаменитой Водочной Церемонии определяется отнюдь не количеством водки, а наличием дееспособных "гонцов". Чаще всего Водочная Церемония заканчивается так же постепенно и неспешно, как и начиналась. Один за другим, участники выпивают "на посошок" и уходят (иногда в себя), символизируя собой быстротечность жизни, краткость минут наслаждения и верховенство долга.

Будущее когда нибудь становится прошлым!Прошлое и будущее неразделимы,как и настоящее,т.к. в эти моменты творится история!;-) (v)

Карл Рейнгольд Берк в своей книге "Путевые заметки о России" писал:
"Исключительное право на кабаки принадлежит самой короне.Полпиво всякий может варить для своих домашних потребностей, но гнатьводку воспрещено всем, за исключением дворян — в количествах, нужныхдля их домашнего обихода.
Пивоварение и курение водки арендованы некимикомпаниями; контракт при его возобновлении иногда перехватываетсядругими, предложившими за аренду большую сумму*.

Компания, возвратив наконец вложенные деньги, не сохраняет вподчиненных ей кабаках за собой всего дохода, а должна делить его скороной; насчет этого бывают строгие проверки.
Я не узнал имени сведущего в кабаках адвокат-фискала,недавно заметившего, что упомянутая компания в Москве не представилакороне расчетов выгоды, получаемой благодаря пене при продаже в розливпива и водки. За это ее приговорили к значительному штрафу.Варка медана продажу тоже сдается короной в аренду. В Петербурге варят немного,так как мед дорог и хуже, чем в глубине России.
Эти компании имеют оравы досмотрщиков, следящих, чтобыпиво и мед не продавали в домах и чтобы водку не гнал никто, кроме ихпоставщиков.

"Видит Бог, что пьем мы не ради пьянства окаянного, а дабы не отвыкнуть"
(Петр I).

ВОДОЧНАЯ АЗБУКАнабор водок на все буквырусского алфавита, В старину многие хлебосольные помещики считалипрестижным иметь такой набор в своем погребе, чтобы угостить гостя поего выбору водкой на любую букву алфавита. Бывало, во время застолийустраивалось своеобразное развлечение, состоявшее в том, что в рюмкуналивали по нескольку капель разных водок, а затем предлагали гостювыпить и угадать по списку «азбуки», что было налито. Один из вариантов«водочной азбуки» тех времен выглядит так: «Анисовая», «Березовая»,«Вишневая», «Грушевая», «Дынная», «Ежевичная», «Желудевая»,«Зверобойная», «Ирговая», «Калиновая», «Лимонная», «Малиновая»,«Ноготковая», «Облепиховая», «Перцовая», «Рябиновая», «Смородиновая»,«Тминная», «Укропная», «Фисташковая», «Хренная», «Цикорная»,«Черемуховая», «Шалфейная», «Щавелевая», «Эстрагонная», «Южная»,«Яблочная».