Вино, истинный родоначальник всех благородных напитков. Ни один напиток не имеет такой богатой истории и не может сравниться с ним по числу мифов, легенд и преданий, а самое главное по невероятному богатству вкусов, букетов и сочетаний с пищей. Напиток, который стал истинным спутником человека, сопровождающим его на всем эволюционном пути. Лечащим и тело и душу, но и коверкающим и то, и другое при неразумном потреблении.

История вина восходит к первобытным племенам. При раскопках стойбищ среди всего прочего были найдены виноградные косточки, что позволяет делать вывод, что уже в те доисторические времена предки людей уже успели познакомиться как с самим виноградом, так и блаженным напитком из его сока.

Вино – напиток, сопровождавший человечество на всем пути его развития. Утверждают, что все началось с Адама. Покидая Рай, Адам у самых его ворот увидел растения винограда и прихватил их с собой. Ведь еще пребывая в Эдемском саду, Адам и Ева, по мудрому наставлению Создателя, приобщились и полюбили виноградный напиток. Ибо говорил Всевышний: «Идите и ешьте хлеб Мой, и пейте вино, Мною растворенное!».

Вино – не просто дополнение к обеду. Оно позволяет получить от еды максимальное удовольствие благодаря необыкновенному сочетанию вкусовых оттенков. Кроме того, вино стимулирует мышление. Этот напиток превращает пищу в ритуал, позволяет оценить изысканность и роскошь блюд и тем самым исключает легкомысленное и неуважительное отношение к питанию.
По сравнению с другими алкогольными напитками, в вине меньше всего калорий. Оно насыщено витаминами, минералами, фитонцидами и многими другими ценными веществами. Вино в умеренных количествах снижает уровень холестерина, очищает кровь и нормализует давление. Особенно вино полезно женщинам в период климакса, потому что оно содержит фитоэстрогены.

У виноградного вина – длинная, многотысячелетняя история, уходящая корнями во времена неолита 8500-4000 г.г. до н.э. В те времена общины людей на всем протяжении от Египта до Ближнего Востока основали первые поселения и начали вести сельское хозяйство, разводя домашних животных и виноградники. В скором времени этот популярный напиток распространился по всей Европе.
В большинстве древних культур были боги или богини вина – божественные существа, которые, как считалось, преподнесли вино человечеству.
Гештин была покровительницей вина в шумерских традициях, Спента Армаити – персидская богиня, которая присматривала за виноградниками, а Рененутет была египетской богиней плодородия, которой жертвовали в дар вино.

Люди также поклонялись богам, имеющим и мужской облик, таким как Дионис – греческий бог вина, также известный в римской мифологии как Вакх. Греки верили, что это он открыл вино, и статуи Диониса обычно изображают его с венком из виноградной лозы и с кубком вина в руке. Легенда гласит, что Дионис был многоликим богом, символизируя многоликость человека, которая проявлялась после употребления вина и включала как наилучшие, так и наихудшие человеческие черты.
Старая египетская поговорка гласит: «В воде ты видишь свое собственное лицо, а в вине – глубину сердца». В этом древнем изречении проиллюстрировано признание и почитание дара вина.

О вине также неоднократно упоминается в Библии. Первое засвидетельствованное чудо Иисуса состояло в превращении воды в вино. Обычно верили, что Бог создал вино, чтобы порадовать сердца людей. Но в Библии также ясно указано на опасность, связанную с употреблением вина в больших количествах. «Тот, кто любит удовольствие, будет несчастным человеком: Тот, кто любит вино и оливковое масло, не будет богатым» (Книга Притчей Соломоновых 21:17).
Иногда вино изображалось как символ земных радостей, с предостережениями о бедах, которые порождаются излишеством, пагубными привычками и страстями. Я думаю, что идея этого состоит в умеренности потребления вина, что звучит как хороший совет!

Легенда гласит, что человечество впервые познало вкус вина и ощутило его действие, когда Ной попробовал этот живительный напиток у подножия горы Арарат. Согласно известному библейскому преданию, территория, где расположилась современная Армения, является колыбелью виноградарства и виноделия.
Результатами археологических раскопок урартских городищ Арин-Берд, Кармир Блур, Тейшебани, Элар-Дарани, находящихся вблизи библейского Арарата, научно доказано, что у древних предков армян была высоко развитая винодельческая культура. Древнегреческие историки более поздних времен – Геродот Галикарнасский, Ксенофонт Афинский и Страбон, – достоверно свидетельствуют, что около двух с половиной тысячелетий назад из Армении на рынки других стран экспортировались отменные вина. Ксенофонт, в частности, особо подчеркивает, что армянские вина были высококачественными, а также выдержанными и разнообразными...

Сергей, хотел бы уточнить - "библейское предание" ни уточняет точного места, где патриарх Ной напился, ни местонахождение "колыбели".
См. главы 7 и 8по ссылке http://toraonline.ru/tora_inline/bereyshis/noach.htm.

Согласно комментарию, переводчики Торы (пятикнижия) в 3 веке днэ перевели Арарат как Армения (см.примечание Сончино к 4 параграфу 8-й главы). Т.е. использовали известное в их (переводчиков) время имя страны . Вопреки некоторым утверждениям, Арарат упоминается в книге Ноя всего один раз, ну а Армения (во гады! :-P) - ни разу.

Согласен, поправка принимается. Мы можем лишь домысливать, но не имеем никакого точного научного подтверждения. Это уже получается отдельная тема как для "Заблуждений", так и для "Интересных фактов" :-).