Восточно-азиатская кухня -
Бодрое травянистое вино. Совиньон Блан. Эльзас. Мозельский вина. Вердехо, непременно!

Ветчина:
- Сыровяленная, пармская -
Прощюто, Эльзас, лучше Ган Крю. итальянское из Кольо. * *

- Испанский или португальский хамон -
Херес Фино, Мансанилья, или *Порто Тауни. Мощная красная или розовая Мурсия.

- Жаренная -
Мягкие бургундские. Чешский Франковка. Легкий чилийский Каберне-Совиньон, Калифорнийский Пино Нуар.

Гаспачо -
Херес Фино или Совиньон Блан.

Гамбургеры -
Молодые веселые красные. Каберне Совиньон. Кьянти и т.д. Ну или Кока-Кола!

Грибы. На тосте. Лесные с ризотто -
Мясистые красные. Бургундские, Калифорнийское мерло. Риоха и Дуэро, начиная с ресервы., баролло. Бордосское (Пойяк, например!)

Винегрет (не русский, этот сами знаете, с селедкой и этой... С французским соусом венегрет на оливк. масле и уксусе.) -
Херес фино и мансанилья!

Вареная рыба или на пару -
Совершенно нейтральное Мюскаде. Или большой выбор итальянских вин. например Фраскати. бургундское Шабли.

Гусь
- на гриле или на вертеле. Сочное фруктовое красное вино. Король всех сортов здесь - Мерло. Из Франции. Испании и Нового света.
- гусь фаршированный (с яблоками, в духовке и т.д.). Кисло сладкое вино с высоким содержанием танинов. Итальянские сорта здесь преобладают. Санджиовезе их Италии или Калифорнии. Барбера. Бароло очень хорош, но "пугающе дорого в наши дни"(ц).

Дичь. Тушеная или жареная на гриле.
Пряное согревающее красное вино. Сира. Шираз Старого света. Карменер из Чили. Мальбек - Аргентина. Зинфандель из Калифорнии.
Дичь. Под густым соусом.
Кисло -сладкое танинное вино.
Бароло. Амароне. Кариньена из Испании. Темпранильо с Юга Испании.
Дичь копченая. Паштеты из дичи с сухофруктами и орехами.
Ароматическое белое вино. Мускат из Эльзаса. Альбариньо из Испании, Траминер или Геварцтраминер Старого Света.
Жаркое из дичи.
Насыщенное ореховое белое вино. Шардоне Нового и Старого Света. Белая Риоха. Автралийский Семильон, Или Семильон с Савиньо Блан бочковой выдержки из Бордо!

Грудки домашней птицы( мясо в них белого цвета, совершенно нежирные).
Белое нейтральной совершенно сухое вино. Пино Гриджио. Поно Бланко. Мюскаде из Франции, Виура из Испании. В Новом свете таких вин трудно найти.

"Егермайстер"!
Вот тоККА не поняла: лучшЕЕ до водки или опосля? ;-) (md)

Лучше вместо! Но вообще то Егермайстер - это не блюдо, так что в нашу версию азбуки не очень удачно вписывается... к сожалению.

Ежевика
Можно поесть ежевики, а потом сравнить ее со вкусом Армянского вина Аспети Мош ежевичное плодовое полусладкое

Китайские блюда.
Свежее ароматное белое, Пино Блан или Рислинг из Эльзаса!
Клубника
Сотерн. Сладкие вна Луары или Малаги. Вина из Марго! (для понимающих).
Козий сыр.
Луарские Совиньон ил Каберне Фран. Совиньон из Пепнедеса или даже Нового Света ( но осторожно!!!)