|
|
|
|
Опции темы | Оценить тему | Опции просмотра |
27.05.2008, 23:54 | #1 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
ДИСКУССИОННЫЙ КЛУБ: Не водкой единой пьян человек (Все о спиртных напитках,
ДИСКУССИОННЫЙ КЛУБ: Не водкой единой пьян человек (Все о спиртных напитках, включая чачу и виски) |
28.05.2008, 08:43 | #2 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
(D)Первым крепким алкоголем, произведенным в Северной Америке, был ром из сахарного тростника. Но вскоре выходцы из Шотландии и Ирландии нашли замену привычному ячменю: в более сухом и жарком климате южной части североамериканского континента отлично растет кукуруза, а в более холодной северной части - хорошо развивается рожь. Так что кукуруза и рожь стали основой американского и канадского виски.
|
28.05.2008, 08:44 | #3 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
В странах Карибского бассейна отлично прижился сахарный тростник, из которого практически по всей Латинской Америке стали делать алкогольный напиток, впоследствии названный ромом. В Мексике начали изготовлять дистиллят из пульке, который сначала назывался "виски из агавы" или "вода жизни из агавы", а позже стал известен миру как "текила" и "мескаль".
|
28.05.2008, 08:48 | #4 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
Крепкий алкоголь следует различать, прежде всего, по сырью, из которого он изготовлен.
* Основу крепкого алкоголя в южной Европе всегда составляло вино, в странах с более холодным климатом - зерно или картофель. В Шотландии и Ирландии из ячменя научились делать виски, в Испании и Франции из винограда - бренди, в Польше и России из пшеницы - водку, а в Скандинавии из картофеля - аквавит. |
28.05.2008, 08:50 | #5 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
Вообще же в мировой торговле крепкое спиртное грубо делится на white spirits (белые, как правило, невыдержанные спирты) и brown spirits (коричневые, то есть выдержанные спирты, хотя иногда темным цветом спиртное обязано не выдержке, а красителю - карамели).
*Основных потребительских крепких спиртных напитков в мире - пять: водка, виски, бренди, ром и джин. Хотя, конечно же, мир крепкого алкоголя значительно богаче и шире, чем список из этих пяти названий и деление их на white spirits и brown spirits. |
28.05.2008, 08:52 | #6 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
Если попытаться составить достаточно подробную картину семей современных крепких алкогольных напитков, то получится следующее:
а) "чистые" спирты (без ароматических добавок) из винограда, фруктов, зерновых, сахарного тростника и сока агавы; б) ароматизированные дистилляты из разного сырья (зерновые, виноградные, черная патока) - в первую очередь это джин, анис и аквавит; в) напитки, приготовленные на различной спиртовой базе с применением большого числа ароматических и вкусовых добавок и сахара, - биттеры, ликеры, настойки и кремы. <!--begin of Rambler's Top100 code --> <!--end of Top100 code--> |
28.05.2008, 09:05 | #7 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
Джин - крепкий спиртной напиток, изготавливаемый сбраживанием зернового сырья и последующей двойной или тройной дистилляцией с шишкоягодами можжевельника и другим ароматическим растительным сырьем.
Два основных типа джина: голландский genever и английский. Английские джины делятся на три типа: Plymouth Gin (Плимут Джин); London Dry Gin (Лондон Драй Джин); Yellow Gin (Желтый Джин). |
28.05.2008, 09:08 | #8 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
Ром - крепкий спиртной напиток, изготавливаемый из сброженных продуктов переработки сахарного тростника дистилляцией и последующей выдержкой в дубовых бочках.
Выраженность вкуса и аромата нарастает от легкого рома к тяжелому. Кубинские сорта рома чаще легкие, пуэрториканские, барбадосские - средние, тринидадские, ямайские - тяжелые. Тяжелый ром имеет горьковатый вкус с ярко выраженным фруктовым ароматом. Легкий ром производится на Кубе, Гаити, Филиппинах, Виргинских островах, в Доминиканской Республике, США (Гавайские острова), Мексике, Пуэрто-Рико, Венесуэле. Тяжелый ром - на Ямайке, Мартинике, Тринидаде, Барбадосе, Британской Гвиане и др. РомДовольно грубо ромы можно разделить на четыре основные категории - белый, золотой, темный и выдержанный; существует также множество различных вариантов, например, solera, spiced, overproof, single mark, demerara, plummer: |
28.05.2008, 09:12 | #9 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
Мескаль - крепкий спиртной напиток, изготавливаемый в Мексике из сброженного сока агавы.
Срок выдержки мескаля: Natural (Натураль) - мескаль, не прошедший выдержку; Anejo (Анехо) - "старый", выдержанный не менее 1-3-х лет (иногда более) мескаль. Содержание спирта. Обычно крепость мескаля, как и текилы, составляет 38-43% об. Вкус и аромат мескаля. Мескаль имеет более сильный вкус и аромат, чем текила. Видов мескаля много: и по вкусу, аромату и цвету они довольно сильно отличаются друг от друга. |
28.05.2008, 09:15 | #10 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
Абсент - крепкий горький алкогольный напиток, в состав которого входят растительные экстракты и анис. Главное его отличие от других напитков, приготовленных с добавлением аниса в качестве ароматизатора, - непременное присутствие полыни.Очень крепкий напиток, до 68-72% об., у швейцарского абсента - до 80% об.
Использование абсента в смесях, коктейлях. Раньше использовался для повседневного употребления как аперитив, сейчас абсент чаще пьют в составе коктейлей. "Абсент-бум". В абсент добавляется "Спрайт", стакан прикрывается салфеткой, быстро приподнимается и ударяется о барную стойку. Пьют его залпом. |
|
|
|
Текущее время: 16:14. Часовой пояс GMT +3. |
Мужской форум,форум мужчин,общение для мужчин про женщин,авто,пиво,секс
|