|
|
|
|
Опции темы | Оценить тему | Опции просмотра |
11.12.2008, 11:57 | #1 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
Вино и Сыр - симфония сочетаний
|
11.12.2008, 17:02 | #2 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
Из всех комбинаций сыр-вино, моя
самая любимая - Рокфор - с хорошим португальским порто, например, Quinta do Noval. Звучат оба как прекрасный дует. (Y) |
11.12.2008, 17:11 | #3 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
Я бы обобщил вино на сладкое: портвейн, сладкие белые из Сотерна, Айсвайн, Эльзасские, наверное.
|
11.12.2008, 19:33 | #4 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
А порто в какой номинации?
|
28.01.2009, 23:37 | #5 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
Сегодня услышала байку о такой вот комбинации : "Клико" полусухое и рокфор :-O ...? Я переспросила, все ли живы и все ли нормально прошло...Как вам такая комбинация?
|
29.01.2009, 01:10 | #6 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
Ошибка все-таки в "Клико" полусухое, а, в остальном дело вкуса)
|
29.01.2009, 01:18 | #7 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
Сыр, который наверняка уже многим знаком, но всё же...
Сыр Конте (Comte) из французского региона Жура. Производится из молока местных коров Montbeliard. Выдерживается от 4 до 20 месяцев. При покупке указано число месяцев. Мне лично нравится 12-ти месячной выдержки, но за неимением пойдёт и моложе. Сыр, твёрдой консистенции, *имеет ореховый аромат, похож по вкусу на некоторые швейцарские сыры. Отлично сочетается с сухими красными и белыми винами. Местные виноделы, гордые славой Конте, распространившейся далеко за пределы Франции, уверяют, что к местным винам, а это прежде всего белые из сортов винограда как юрское шардоне и саваньин, из которых производят белые сухие, желтое и сладкие соломенные вина, подходит лучше всего именно сыр Конте. Лично я нахожу, что он удачно сочетается с красными бордоскими винами и не бордоскими тоже, где присутствует каберне савиньон в ассамбляже. |
29.01.2009, 01:30 | #8 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
хорошее вино с хорошим сыром всегда будут в гармонии и сочетании...всё зависит от вкуса и выбора... (H) (v) (D)
|
29.01.2009, 16:13 | #9 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
Хороший Эльзасский Гевюрцтраминер или из Трентино (Север Италии) своей кислинкой прорезает жирность любого среднего сыра. Класический моцарелла с помидорой и бальзамиком идеально сыграет с полусухим Эльзасом.
Пармеджано Реджано и коньяк Шато Фонпино дома Фрапен идеальные самодубликаты вкуса. В выдержанных острых сырах доминирует пикантность и вкуса и его аромат. Сдесь необходимо либо зеркально отразить пикантность такими винами как - Новосветский Шираз, Сицилийское Неро Ди Авола, Сардинское Каннонау Резерва и Испанское Гарнача. И второй вариант подчеркнуть высокими танинами из сорта Мальбек (Каор Франция), Испанское Резерва или Гран Резерва. |
29.01.2009, 18:08 | #10 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
Я в восхищении :-$ ( простите)
|
|
|
|
Текущее время: 02:31. Часовой пояс GMT +3. |
Мужской форум,форум мужчин,общение для мужчин про женщин,авто,пиво,секс
|