|
18.02.2009, 11:04 | #1 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
Домашнее вино.Тайные рецепты...
Как я у него не допытовалься рецепт,он не рассказал! Кто знает какие-нибудь рецепты ДОМАШНИХ ВИН,ПОЖАЛУЙСТА ПОДЕЛИТЕСЬ! :-) |
18.02.2009, 11:32 | #2 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
Мой покойный папа делал домашнее вино так.
В Баку сезон вишни приходился на начало июня. Мы шли с отцомм на базар и покупали 15-20 кило "остатков". В вишню папа добавлял сахар (не помню пропорцию) и ставил в огромной бутыли (не менее 20 литров) с гидрозатвором на балкон. Когда наливка кончала бродить - сливал, добавлял такое же количество воды, сколько слил наливки, с сахаром - кажется, кило на литр - и оставлял бродить в тех же условиях. Возможно, добавлял немного спирта - чтобы убить брожение. Пока "снимали урожай" - подходил сезон винограда. Технология - та же, только в первую партию не добавлялся сахар (виноград на Апшероне - мед (Y)). Но нужно много жаркого солнца. |
18.02.2009, 13:48 | #3 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
Большое спасибо Марк,очень интересно!!!
Пишите кто какие рецепты знает!!! :-D |
18.02.2009, 22:58 | #4 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
Денис, добрый вечер. Конечно живя в Новосибирске думаю проблематично заниматься изготовлением вина, но если интересно то малиновое вино делается в принципе так же, как и обычное вино. Я пробовал малиновое и хочу сказать (Y) за уши не оттянешь.
|
19.02.2009, 12:50 | #5 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
Зураб,в Новосибирске по правде трудно изготовлять вино,из таких фруктов: как слива,груша и т.п.
Но из таких ягод как смородина,малина,даже вишня это вполне возможно!!! |
19.02.2009, 13:42 | #6 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
Сегодня мне рассказали интересный рецепт вина из крыжовника!
На 1 кг крыжовника берут 1,4 л воды и 800 г сахара. Ягоды крыжовника моют, давят, добавляют немного воды и сахара. Все это ставят на 3-4 дня, периодически помешивая, затем прессуют и сок переливают в емкость. Добавляют оставшуюся воду и сахар и ставят сусло на брожение. После того как брожение заканчивается, вино разливают по бутылкам и убирают в прохладное место на 6 месяцев для выдержки. Как думаете,можно попробовать??? *-) |
19.02.2009, 13:45 | #7 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
вообще я с трудом представляю, как можно напиваться фруктовым вином, но наверное в малых дозах приемлемо, Представьте грузинское застолье и тамада пьёт из рога грушевое вино! *:-D
|
19.02.2009, 13:53 | #8 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
Конечно пробовать всегда стоит. правда все это я бы отнес к категории наливок. Жена делает дома наливку из ёшты это гибрид крыжовника и черной смородины. Урожайность отменная. Наливка получается великолепная. Вишневая и рядом не стояла. с этого года весь урожай ёшты только туда.
|
19.02.2009, 16:39 | #9 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
В данный момент пробуем домашнее вино из облепихи(наверное даже можно все-таки назвать его наливкой)!!!
Оно стояло у *друга *почти 3 года!!! Очень *(Y) нравится пока! :-) |
19.02.2009, 16:45 | #10 |
Мужчина дня
Сообщений: n/a
|
Пясните для чайника, пожалуйста.
"вино разливают по бутылкам и убирают в прохладное место на 6 месяцев для выдержки" "Оно стояло у *друга *почти 3 года!!!" Я по темности полагал, что выдержка всегда в дубовых бочках. Уже понял, что это не так. Что дает выдержка в бутылках? И могу ли я сделать вывод, что вино, лежа у меня в баре, улучшается со временем? |
Мужской форум,форум мужчин,общение для мужчин про женщин,авто,пиво,секс
|